Альфахорес, тысячелетняя сладость

десерт60 людей
1 звезда2 звезд3 звезд4 звезд5 звезд (35 голосов)
Loading ...

По Ангела

Множество рецептов традиционной выпечки нашей страны происходят из арабской гастрономии так как мусульмане завоевали полуостров. Вот почему в Медине-Сидонии (Кадис), принадлежащей старому Аль-Андалусу, находятся лучшие альфахоры в мире, имеющие статус Защищенного географического указания.

Альфахор - это сладкое, приготовленное из пасты из миндаля, меда, сахара и специй. Его вкус очень ароматный, и он напоминает нам домашние сладости со вкусом аниса или корицы.

В это Рождество мы должны почтить альфахор, приготовив дома хороший поднос. Обряд приготовления собственных традиционных сладостей нельзя пропустить. Кухня, как и популярные песни и анекдоты, также передается от вас к вам, без книг или компьютеров в качестве посредников.

Alfajores

Распечатать рецепт

Идите вперед и попробуйте этот рецепт Альфахорес, типичной сладости на всю жизнь, которая нравится всем.

Alfajores
  • Ангела
  • Кухня: традиционный
  • Тип рецепта: десерт
  • Порция: 60
  • Общее время:

Ингредиенты

  • 300 гр. миндаль
  • 100 гр. фундука
  • 100 гр. арахиса (я позволяю себе эту лицензию)
  • 400 гр. тертый натуральный хлеб (хлебные палочки также стоит
  • крепкие пончики вина…)
  • 10 гр. Молотая корица
  • 20 гр. семян аниса
  • 1 гр. гвоздика
  • 75 гр. семена кунжута или кунжут
  • 450 гр. мед
  • 325 гр. сахар
  • 325 мл. воды
  • сахарное стекло

Способ приготовления

  1. Мы начинаем с легкого обжаривания миндаля, фундука и арахиса на сковороде. Когда они будут готовы, измельчаем их на мясорубке или мясорубке до состояния почти муки, но стараемся оставить небольшие кусочки. К этим измельченным орехам добавляем корицу, гвоздику, анис и кунжут. Мы забронировали.

  2. С 125 гр. сахара и 125 мл. из воды готовим густой сироп на медленном огне и даем остыть.

  3. Теперь разогреваем мед до кипения и добавляем его к уже смешанным с панировочными сухарями орехам. Смешиваем и добавляем сироп. Очень хорошо вымешиваем, пока не останется очень однородное тесто. Теперь мы можем взять порции этого теста, придать им округлую и удлиненную форму альфахорес и оставить на бумаге для выпечки.

  4. Тем временем приготовьте еще один сироп из оставшейся воды и сахара. Когда оно станет теплым, мы погружаем альфахор, сливаем воду и обваливаем в сахарной пудре.

  5. Мы кладем их обратно на бумагу, чтобы они высохли, прежде чем мы сможем их попробовать.

Изображение: Asopaipas


Откройте для себя другие рецепты: Праздники и особые дни, Десерты для детей, Рождественские Рецепты

Оставьте свой комментарий

Ваш электронный адрес не будет опубликован. Обязательные для заполнения поля помечены *

*

*

  1. Ответственный за данные: Мигель Анхель Гатон
  2. Назначение данных: контроль спама, управление комментариями.
  3. Легитимация: ваше согласие
  4. Передача данных: данные не будут переданы третьим лицам, кроме как по закону.
  5. Хранение данных: база данных, размещенная в Occentus Networks (ЕС)
  6. Права: в любое время вы можете ограничить, восстановить и удалить свою информацию.

  1.   ЧАРБТ МАКХУЛ ХАРДДИ сказал
    тому назад 4 лет

    ЧУДЕСНЫЙ!!!

    Ответить CHARBT MACKHOUL HARDDY