Американский соус, идеально подходит к морепродуктам и рыбе.

сальзы4 людей
1 звезда2 звезд3 звезд4 звезд5 звезд (25 голосов)
Loading ...

По Ангела

Американский соус - это соус, приготовленный из таких морепродуктов, как креветки, некоторые овощи и специи. Обладая мощным и слегка пряным вкусом, этот соус идеально подходит для подачи к рыбе и моллюскам, так как он превращает их в вкусные блюда. Для детей, которым не очень нравится вкус рыбы, этот соус очень подходит, чтобы «замаскировать» ее вкус.

Американский соус

Распечатать рецепт

Этот американский соус идеально подходит для сопровождения ваших блюд из морепродуктов и рыбы. Узнайте, как сделать это легко с этим рецептом

Американский соус
  • Ангела
  • Кухня: традиционный
  • Тип рецепта: соусы
  • Порция: 4
  • Общее время:

Ингредиенты

  • 30 г сливочного масла
  • 20 гр оливкового масла
  • 100 гр лука
  • 100 грамм моркови
  • 2 чеснока
  • 125 мл белого вина
  • 400 мл рыбного бульона
  • 400 гр спелых помидоров
  • 300 гр панцирей и голов креветок
  • 50 мл коньяка или бренди
  • 25 гр муки
  • 50 г сливочного масла
  • соль и немного чили или острой паприки
  • Прованские травы

Способ приготовления

  1. В кастрюлю положить сливочное и оливковое масло

  2. Обжарить мелко нарезанный лук, морковь и чеснок

  3. посыпать немного трав

  4. Добавьте белое вино и доведите до кипения

  5. Затем добавьте нарезанные помидоры без кожицы и семян.

  6. Готовьте все вместе, периодически помешивая, около 15 минут.

  7. Затем добавьте рыбный дым.

  8. Тем временем обжариваем головы и панцири креветок на сковороде с маслом.

  9. Добавьте бренди, и если мы хотим, мы можем их фламбировать

  10. Обжарить, раздавив скорлупу, а затем растолочь ее с небольшим количеством бульона.

  11. Добавьте этот смузи в соус и варите полчаса.

  12. Затем мы слегка обжариваем муку с маслом.

  13. Дайте ему немного остыть и постепенно добавляйте его в креветочный соус, постоянно помешивая, чтобы он хорошо растворился.

  14. Наконец, мы приправляем солью и кайенским перцем.

  15. Перетираем и проходим китайцем.

Изображение: Gastronomiavasca


Откройте для себя другие рецепты: Меню для детей, Рецепты морепродуктов, сальзы

Оставьте свой комментарий

Ваш электронный адрес не будет опубликован. Обязательные для заполнения поля помечены *

*

*

  1. Ответственный за данные: Мигель Анхель Гатон
  2. Назначение данных: контроль спама, управление комментариями.
  3. Легитимация: ваше согласие
  4. Передача данных: данные не будут переданы третьим лицам, кроме как по закону.
  5. Хранение данных: база данных, размещенная в Occentus Networks (ЕС)
  6. Права: в любое время вы можете ограничить, восстановить и удалить свою информацию.