Île flottante (Плавучий остров)

десерт8 людей
1 звезда2 звезд3 звезд4 звезд5 звезд (23 голосов)
Loading ...

По Ангела

Плавучий остров - это очень французский десерт. Речь идет о белых белых тонах, прикрепленных к вершине снега, которые плавают на восхитительном заварном креме. Чтобы убедиться, что заварной крем готов, мы можем вылить каплю на поверхность и провести пальцем по центру; Если капля не разделена пополам, заварного крема еще нет.

Île flottante (Плавучий остров)

Распечатать рецепт

Плавающий остров — очень богатый французский десерт, от которого невозможно оторваться.

Île flottante (Плавучий остров)
  • Ангела
  • Кухня: традиционный
  • Тип рецепта: десерт
  • Порция: 8
  • Общее время:

Ингредиенты

  • 1 л молока
  • 1 стручок ванили
  • 8 яиц (отдельно белки и желтки)
  • 100 г сахара
  • 100 г сахара для карамели

Способ приготовления

  1. Для заварного крема наливаем молоко в кастрюлю и ставим на огонь вместе с ванилью; нагреть до кипения. Мы откладываем и сохраняем.

  2. В миске взбить несколько палочек яичные желтки с сахаром. Вне огня заливаем желтки небольшим количеством горячего молока и быстро перемешиваем палочками.

  3. Поливаем желтки всем молоком. Нагрейте смесь 3 минуты, не давая закипеть, все время помешивая, пока она не загустеет. Процедим и храним в емкости или источнике.

  4. С другой стороны монтируем белки до снега. Разогреваем их на сковороде с кипящей водой. Затем мы придаем яичным белкам овальную форму двумя ложками, пока они находятся в воде, оставляя их по одной минуте с каждой стороны для запечатывания. Снимаем их с помощью шумовки и сливаем на промокательную бумагу.

  5. Делаем карамель с оставшимся сахаром. Желательно сделать карамель перед подачей, чтобы она не стала слишком густой. Наконец, разливаем заварной крем в отдельные стаканы, кладем поверх каждого заварного крема по белому и поливаем карамелью.

Фото:еда


Откройте для себя другие рецепты: Меню для детей, Десерты для детей, Рецепты из яиц

Оставьте свой комментарий

Ваш электронный адрес не будет опубликован. Обязательные для заполнения поля помечены *

*

*

  1. Ответственный за данные: Мигель Анхель Гатон
  2. Назначение данных: контроль спама, управление комментариями.
  3. Легитимация: ваше согласие
  4. Передача данных: данные не будут переданы третьим лицам, кроме как по закону.
  5. Хранение данных: база данных, размещенная в Occentus Networks (ЕС)
  6. Права: в любое время вы можете ограничить, восстановить и удалить свою информацию.