Итальянская выпечка из Сан-Хосе

Способ приготовления

1. Подогрейте воду в кастрюле вместе со сливочным маслом и щепоткой соли. Когда закипит, добавить муку, быстро помешивая деревянной ложкой, пока смесь не отстанет от стенок, около 10 минут. Дайте тесту остыть.

2. Затем добавляем яйца по одному в тесто, по мере их интеграции. Перелейте смесь в кондитерский мешок с насадкой-звездочкой.

3. Высыпаем улиток из теста на сковороду с большим количеством горячего оливкового масла и обжариваем их до золотистого и однородного цвета. Положите их на кухонную бумагу, чтобы впитать излишки масла.

4. Когда они остынут, разрежьте их пополам и наполните заварным кремом. Украшаем их вишней в сиропе и посыпаем сахарной пудрой.

5. Конфеты также можно выпекать при температуре около 190 градусов.