Лазанья из баклажанов с креветочным бешамелем

Без пасты, но с вкусным креветочным бешамелем и золотистой сырной запеканкой мы приготовим эту баклажановую лазанью, креветки и ветчина. Взрыв ингредиентов и вкусов, которые, как мы надеемся, вам понравятся в эти выходные вместе с дорогими друзьями, партнером или семьей.

Приготовление:

1. Очистите баклажаны и нарежьте их вертикально тонкими ломтиками. Вымачиваем их в подсоленной воде на полчаса, чтобы избавиться от горечи.

2. Затем сливаем воду и помещаем в разложенном виде (чтобы потом можно было хорошо с ними обращаться при сборке лазаньи) в посуду для микроволновой печи с крышкой на 6-8 минут при максимальной мощности.

3. Очистите креветки и обжарьте головы и кожуру в половине молока в течение нескольких минут. Все пропускаем через китайское, а затем через мелкое сито, чтобы максимально извлечь суть креветок.

4. Чтобы приготовить соус бешамель, смешайте полученную жидкость с остальным молоком и немного нагрейте. В кастрюле с антипригарным покрытием растапливаем масло, затем всыпаем муку, хорошо ее разводим. Немного обжарить муку, чтобы она приобрела цвет, добавить молоко, интенсивно помешивая, посолить, поперчить и добавить специи. Готовьте на среднем огне, чтобы бешамель загустел.

5. Обжарьте креветки и ветчину с небольшим количеством масла.

6. Выкладываем слой баклажанов в огнеупорную посуду, сверху выкладываем ветчину и креветки, еще слой баклажанов и накрываем бешамелем. Повторяем процесс наслаивания с остальными ингредиентами и посыпаем сыром. Натереть лазанью в микроволновке или духовке, пока сыр не расплавится и не станет золотистым.

Фото: Обещай мне