Помимо трески, зеленый бульон королева супов на кухне Португалии. Я говорю «королева супов», потому что в этой стране суп едят каждый день, даже летом. В барах, ресторанах и даже в ларьках быстрого питания зеленый бульон - одно из обязательных блюд любого меню.

Это густой суп с картофелем и зеленой галицкой капустой который обычно также обогащается маслом и чоризо. Я думаю, что с этими холодными днями, которые мы переживаем, зеленый суп на ужин совсем не плох.

Португальский зеленый бульон

Распечатать рецепт

Кальдо верде — королева супов португальской кухни, и теперь вы тоже можете попробовать его дома благодаря этому рецепту.

Ангела

Кухня: традиционный
Тип рецепта: супов
Порция: 6

Общее время:

Ингредиенты

500 гр. Пататоса
400 гр. Галисийская зеленая капуста
1 Cebolla
2 зубчика чеснока
2 дл. масла
2 л. Из минеральной воды
24 ломтика чоризо
Сэл

Способ приготовления

В большую кастрюлю наливаем воду вместе с картофелем, луком, зубчиками чеснока, половиной оливкового масла и достаточным количеством соли.
Варить на медленном огне 30 минут, чтобы все ингредиенты хорошо прожарились.
Пропустите все через картофельную мельницу и верните сливки обратно в кастрюлю.
Добавьте капусту, нарезанную очень тонким жульеном, и готовьте около 15 минут.
Если капуста нежная, добавьте нарезанный чоризо,
Варить еще 5 минут и добавить оставшееся масло перед подачей на стол.

Изображение: Mariajoaodealmeida

Оставьте свой комментарий Отменить ответ

Ваш электронный адрес не будет опубликован. Обязательные для заполнения поля помечены *

комментарий *

Имя*

Электронная почта*

Принять условия конфиденциальности*

Ответственный за данные: Мигель Анхель Гатон
Назначение данных: контроль спама, управление комментариями.
Легитимация: ваше согласие
Передача данных: данные не будут переданы третьим лицам, кроме как по закону.
Хранение данных: база данных, размещенная в Occentus Networks (ЕС)
Права: в любое время вы можете ограничить, восстановить и удалить свою информацию.

Получите рецепты на мою электронную почту