Фарделехос: сладости Риохи с изысканным миндальным кремом


Фарделехо - типичные сладости из Ла-Риохи, из города Арнедо. точнее, и кажется, что именно арабы оставили их в наследство жителям этих земель. Около восхитительное лакомство из слоеного теста с начинкой из марципановой пасты но намного легче. Идеально подходит для приближающихся рождественских свиданий, но одинаково вкусен в любое время года, чтобы сопровождать завтрак или закуску.
Ингредиенты: 200 г сала (1 стакан), 250 мл воды (1 стакан), 900 г муки, 3 яйца, 500 г муки, 300 г сахара, цедра лимона (только цветная часть), сахарная пудра декорировать.

Приготовление: В кастрюле растапливаем масло вместе с водой и солью, следя за тем, чтобы оно не закипало. Снимаем с огня и кладем в руки муку. Постепенно замешиваем просеянную муку и вымешиваем. Как только тесто не прилипнет к рукам, перекладываем его в пакет для еды или замороженный пакет, чтобы оно не теряло температуру.

Для начинки разбиваем яйца с сахаром в большой миске и взбиваем несколькими палочками, пока они не станут белыми (кремообразными). Добавьте цедру лимона и дайте несколько поворотов. Наконец, мы добавляем молотый миндаль, хорошо перемешивая. Мы забронировали.

Присыпаем рабочую поверхность мукой. Достаем из пакета порции теста и по очереди растягиваем их скалкой, пока оно не станет очень тонким. В центр теста кладем столовую ложку начинки и складываем тесто. (чем больше замесить тесто, тем лучше будет слоеное тесто). Ножом или колесом рулетки вырезаем прямоугольники примерно 4 х 6 см. Края прижать вилкой и обжарить в большом количестве горячего масла до румяной корочки. Снимаем шумовкой и кладем на кухонную бумагу. Дать остыть и посыпать сахарной пудрой. Они хорошо хранятся в жестяной банке в кладовой 3-4 дня.

Изображение: susanapple

Содержание статьи соответствует нашим принципам редакционная этика. Чтобы сообщить об ошибке, нажмите здесь.

Будьте первым, чтобы комментировать

Оставьте свой комментарий

Ваш электронный адрес не будет опубликован. Обязательные для заполнения поля помечены *

*

*

  1. Ответственный за данные: Мигель Анхель Гатон
  2. Назначение данных: контроль спама, управление комментариями.
  3. Легитимация: ваше согласие
  4. Передача данных: данные не будут переданы третьим лицам, кроме как по закону.
  5. Хранение данных: база данных, размещенная в Occentus Networks (ЕС)
  6. Права: в любое время вы можете ограничить, восстановить и удалить свою информацию.