Жареное рождественское молоко: с мягкой нугой

Способ приготовления

1. Нагрейте молоко с нарезанной кубиками нугой на умеренном огне, пока оно не растает. В миске смешайте сахар с кукурузной мукой.

2. Хорошо перемешать венчиком, чтобы при последующей варке не образовались комочки.

3. Влейте молоко с растопленной нугой и перемешайте до получения однородной смеси.

4. Возвращаемся в кастрюлю и ставим на средний огонь минут на 10 до загустения, не переставая двигаться.

5. Выливаем содержимое в прямоугольную форму, смазанную сливочным маслом, и даем застыть (когда застынет, можно убрать в холодильник); мы можем оставить его сделанным накануне.

6. Разрежьте тесто на небольшие квадратные порции и пропустите их через муку и яйцо; обжарьте их в большом количестве раскаленного масла.

7. Когда остынет, обжаренное молоко посыпьте смесью сахара и ванильной пудры (или ванильного сахара) и подавайте.