Салат из манго, курицы, спаржи и пармезана

Способ приготовления

1. Подготовьте сковороду-утюг и положите несколько капель масла. Когда она станет горячей, добавьте дикую спаржу, чтобы она приготовилась понемногу и оставалась нежной.

2. Пока наша спаржа готова, мы собираемся приготовить салат. Нам понадобятся два манго, и в основном это потому, что мы будем чистить и нарезать одно для салата, а из другого мы собираемся приготовить манговый соус, который вы можете хранить в холодильнике для украшения других блюд.

3. Для этого мы очистим манго и нарежем его кусочками. Выкладываем в стакан блендера и измельчаем до пюреобразного состояния. В этот момент мы добавляем в смесь столовую ложку оливкового масла и немного перца и продолжаем растирать, чтобы он вошел в смесь.

4. Как только он будет готов, вы можете хранить его в бутылке или в герметичном контейнере и хранить в холодильнике.

5. После того, как соус готов и спаржа готова, мы собираем наш салат с несколькими листьями шпината, несколькими полосками манго, полосками жареной курицы и добавляем теплую дикую спаржу, разрезанную на три части каждой спаржи.

6. В итоге мы добавили хлопья пармезана и приправили небольшим количеством оливкового масла, уксусом из Модены, солью и нашим специальным соусом из манго.