Самоа: кокосовое, карамельное и шоколадное печенье

Способ приготовления

1. Начинаем с того, что слегка подрумяниваем кокос в разогретой до 175 градусов духовке в течение 10 минут.

2. В середине приготовления убираем.

3. Отдельно соединяем в миске палочками масло и сахар до образования гладкого и маслянистого крема.

4. Добавьте ваниль и муку и взбивайте до полного растворения.

5. Поставьте тесто в холодильник примерно на 20 минут.

6. По истечении времени выкладываем тесто на слегка посыпанную мукой поверхность и разравниваем, чтобы оно было толщиной с печенье «Мария».

7. Вырезаем тесто круглым ножом или горлышком стакана.

8. Другой формочкой меньшего размера делаем отверстие в центре.

9. Если мы хотим экономно расходовать тесто, делаем больше печенья из остатков теста из центров печенья.

10. Выкладываем отделенные друг от друга печенья на противень, застеленный антипригарной бумагой, и выпекаем 10-12 минут.

11. Дайте им остыть на решетке.

12. Теперь растапливаем карамель в кастрюле или сковороде с антипригарным покрытием на среднем огне.

13. Когда он полностью расплавится, оставляем немного этого крема.

14. Добавьте поджаренный кокос в растопленную карамель.

15. Пока собираем печенье, этот кокосово-карамельный крем необходимо держать на водяной бане, чтобы он снова не застыл.

16. Украсьте печенье, смазав поверхность кокосовой карамелью.

17. Даем им постоять примерно 30 минут, чтобы карамель застыла.

18. Наконец, кладем их обратно на антипригарную бумагу и обмазываем нитями растопленного шоколада.

19. Снова даем самоа отдохнуть, чтобы шоколад затвердел.