Как сделать филе из подошвы al papillote

Одна из техник приготовления, которые мне больше всего нравятся при приготовлении рыбы и овощей, - это бумага. С помощью этой простой техники мы достигаем идеальных результатов с точки зрения текстуры, вкуса и, прежде всего, сохранения всех свойств пищи, благодаря тому, что пища готовится на пару в собственном соку и в специальной обертке.

Главных героев, которые нам нужны, чтобы приготовить хорошую рыбу аль-папильот, трое, один качественная нежирная рыба, повязки, среди которых мы включаем овощи и специиИ специальная оберточная бумага или подходящий контейнер для этого вида приготовления.
В специальных бумагах мы можем использовать из алюминиевой фольги, пергаментной бумаги, полиэтиленовой пленки для выпечки или специальных силиконовых емкостей.

Среди заправок мы можем использовать овощи, такие как лук-порей, сельдерей, морковь, лук или чеснок, которые являются al dente со всем их ароматом, а также специи, такие как перец, звездчатый анис, лавровый лист, укроп, тмин или кардамон. Если ты хочешь, ты можешь добавить немного жира, например оливкового масла, лимонный сок или уксус. Все по своему вкусу.

Внутри рыбы Намного лучше приготовить их в папиллоте без костей, поэтому сегодня мы хотели приготовить филе подошвы. al papillote, вкусные и сочные. Готово через 20 минут.

Филе подошвы в папильоте

Распечатать рецепт

Один из способов приготовления рыбы и овощей, который мне больше всего нравится, — это папильотка. Эти филе подошвы Papillot восхитительны

• Ангела

• Кухня: традиционный
• Тип рецепта: лучшие рецепты
• Порция: 4

• Общее время:

Ингредиенты

• 4 филе подошвы
• 2 спелых помидора
• 3 моркови
• 1 чеснок
• 1 чеснок
• Оливковое масло
• 1 Лимон
• Звездчатый анис
• APIO
• Перец
• петрушка
• Сэл

Способ приготовления

1. Смажьте обертку, которую вы собираетесь использовать, в нашем случае пергаментную бумагу, небольшим количеством оливкового масла и наполните обертку нарезанными соломкой соломкой овощами, очень мелко нарезанными, и специями.

2. Как только он у вас получится, введите филе камбалы и хорошо закройте бумагой как карамель, чтобы не вытекал сок.

3. Разогрейте духовку до 180 градусов и поместите подошву в фольгу запекать 15-20 минут при 180 градусах.

4. Когда она будет готова, мы достаем рыбу в папиллоте из духовки и даем ей немного остыть, прежде чем открывать обертку, чтобы не обжечься паром.

Он самый сочный, а овощи придают ему восхитительный аромат.