(27 голосов)
Loading ...
Я не знаю, знаете ли вы монашеская борода. В Италии он известен как агретти и его можно употреблять как в сыром, так и в тушеном виде.
Чтобы приготовить сегодняшний рецепт, сначала мы собираемся соте чтобы позже присоединить их к картофелю (предварительно приготовленному и подрумяненному на сковороде) и к яйцу. Таким образом получится оригинальный и вкусный картофельный омлет.
Ниже вы можете увидеть фото пошагово, а также внешний вид этого сырого ингредиента.
Я оставляю вам ссылку на другую из моих любимых картофельных лепешек, в данном случае с маринованными мидиями.
Картофельный омлет с агретти
Вкусный картофельный омлет с особым ингредиентом: агретти.
- Асцен Хименес
- Кухня: традиционный
- Тип рецепта: овощи
- Порция: 6
- Время готовки:
- Общее время:
Ингредиенты
- Связка агретти
- Оливковое масло
- Зубчик чеснока
- 3 средних и крупных картофеля
- 7 яйца
- Сэл
Способ приготовления
Мы наливаем воду в кастрюлю и варим картофель примерно 30-40 минут с того момента, как вода закипит. Их не нужно хорошо готовить, потому что мы доделаем их на сковороде. Когда они практически готовы, мы вынимаем их из воды.
Мы очищаем агретти, удаляя корни и замачивая их, чтобы удалить всю почву, которая на них может быть.
В кастрюлю сбрызгиваем оливковым маслом.
Когда он горячий, добавляем чеснок.
Через несколько минут agretti.
Обжарить и отложить, удалив чеснок, потому что он нам не понадобится.
Картофель очистить и нарезать.
Кладем в нашу сковороду около 20 граммов масла. Когда станет жарко, кладем картошку.
Доделаем их на сковороде и подрумяним. При необходимости добавляем еще немного масла. Добавляем к ним соль.
Выкладываем яйца в миску.
Взбиваем их и добавляем соль.
Когда картофель хорошо прожарился и стал золотистым, складываем его в миску с яйцами.
Мы включаем агретти.
Смешиваем.
Мы готовим сковороду, в которой будем свернуть лепешку, добавив в нее немного оливкового масла первого холодного отжима. Когда станет жарко, заливаем нашу смесь.
Сворачиваем лепешку на среднем медленном огне. Переворачиваем, когда сочтем нужным и продолжаем свертывать.
Через несколько минут омлет будет готов к столу.
На этом фото вы можете увидеть, что из себя представляют агретти.
Больше информации - Испанский омлет с маринованными мидиями