(21 голосов)
Loading ...
Тебе нравится мусака? Сегодня мы собираемся приготовить мусаку из говяжьего фарша в виде запеканки, и это более чем вкусно. Приготовить очень просто, Вам понадобится всего около 30 минут, и это идеальное блюдо для самых маленьких в доме.
Мусака особая запеканка
Эта мусака из мясного фарша с бешамелем, запеченная в духовке, превосходна. ты должен попробовать
- Ангела
- Кухня: традиционный
- Тип рецепта: легкие рецепты
- Порция: 4
- Общее время:
Ингредиенты
- 3 средних баклажана
- 3 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима
- 1 большая луковица, нарезанная кубиками
- 4 измельченные зубчики чеснока
- 300 гр говяжьего фарша
- 2 нарезанных кубиками помидора
- 1/2 стакана белого вина
- Немного петрушки
- Немного соли
Для бешамеля
- 20 г сливочного масла
- 4 столовые ложки муки
- 50 мл молока
- Немного мускатного ореха
- 100 гр сыра пармезан
- 1 яйцо
Способ приготовления
Нарежьте баклажаны ломтиками, посыпьте их солью. Вы увидите, как в мгновение ока они начнут выделять влагу. Как только они выпустят всю влагу, прижмите каждый из ломтиков кухонным полотенцем, чтобы удалить влагу.
Выложите баклажаны на противень, предварительно смазанный оливковым маслом, и смажьте баклажаны сверху оливковым маслом. Запекайте баклажаны при 180 градусах около 20 минут, а после запекания оставьте их в резерве.
Теперь делаем мясной соус. Для этого обжариваем лук в небольшом количестве оливкового масла на сильном огне около 4 минут. Добавьте чеснок и продолжайте жарить еще около 8 минут. Добавьте мясной фарш, нарезанные кубиками помидоры и продолжайте жарить. Когда мясо будет готово, добавьте полстакана белого вина, соль и петрушку и дайте ему довариться около 15-20 минут и оставьте в резерве.
Как только мясо будет готово, мы кладем бешамель и кладем масло в кастрюлю. Дать растаять и добавить муку. Как только он станет наполовину золотистым, часто помешивая, добавьте молоко и продолжайте помешивать, пока оно не начнет кипеть.
Снимите с огня и добавьте мускатный орех, сыр, соль и перец. Даем остыть.
В другой миске слегка взбить яйцо.
Готовим круглую емкость для духовки и кладем в основу слой баклажанов, фарш, еще одну основу из баклажанов, фарш и другую основу из баклажанов. Поверх последнего слоя баклажанов добавьте соус бешамель, а затем яйцо и немного сыра, которые мы зарезервировали.
Выпекаем около 50 минут при 180 градусах, а перед тем, как взять, даем постоять еще 10 минут.
Рецепт восхитительный ... но в бешамеле должна быть ошибка, в нем очень мало жидкости для такого количества муки, мне пришлось использовать 4 стакана молока, и он все еще был очень густым. Может кто нибудь проверить у меня ????