Рождественский особый фаршированный индейка

Способ приготовления

1. Неважно, выберем ли мы для этого рецепта индейку или курицу, дешевле и меньше в том случае, если посетителей мало, но будет важно, чтобы она была без костей. Может быть, они хотят приготовить его для нас в курином магазине. Если нет, то я нашел его в Меркадоне в последние годы, и я полагаю, что другие супермаркеты предложат его без костей во время этих праздников.

2. Как только у нас будет индейка, хорошо вымытая, пустая и соленая внутри, мы приступим к приготовлению начинки. Для этого из сосисок извлечем мясо и смешаем его в миске вместе с яйцом для придания большей сочности. Добавьте в смесь орехи и хорошо перемешайте, чтобы они равномерно распределились. Когда все будет готово, аккуратно набиваем индейку с помощью ложки, а затем зашиваем отверстие маленькой иголкой и обычной ниткой.

3. Затем мы нарежем хорошую порцию лука, достаточную для того, чтобы он покрыл все дно формы для запекания, на которую мы поместим индейку. Мы также добавим лук-порей, нарезанный юлианой. Полейте стаканом хереса, немного воды, посолите индейку снаружи и положите сверху несколько небольших шариков сала, чтобы она лучше подрумянилась.

4. На этом этапе разогреваем духовку до 150-170º и вводим индейку. Как правило, на каждые 1/2 килограмма веса требуется полчаса в духовке, но мы должны помнить, что если у него закончится соус, нужно добавить больше воды, а также чтобы он не поджаривался преждевременно. часть выше. Это можно облегчить, положив сверху кусок алюминиевой фольги, если она выглядит очень поджаренной, но не заворачивая индейку, чтобы она дышала и не готовилась.

5. Когда он будет готов, все, что нам нужно сделать, это взбить соус блендером и хорошо провести время. Поскольку он без костей, нам будет очень легко его нарезать, мы нарежем его на ломтики, которые положим на тарелку и поливаем соусом перед подачей. В разрезе посетитель оценит различные нюансы, которые придает ему кисло-сладкая начинка.