Пирог с курицей и ветчиной

Способ приготовления

1. Мы должны приготовить тесто, похожее на тесто для фрикаделек, смешав все ингредиенты руками, пока они не будут хорошо интегрированы. Это самый удобный способ приготовления начинки. Мы также можем чередовать слои приправленной курицы, трав, мясного фарша и ветчины, чтобы у нас получился более красивый разрез.

2. Для формирования торта смажьте форму сливочным маслом и выстелите ее листом песочного теста, края которого должны выступать, чтобы торт можно было потом правильно закрыть. Мы должны прижать тесто пальцами, чтобы оно хорошо приклеилось к стенкам и дну формы.

3. Наполните форму начиночной смесью, время от времени нажимая руками, чтобы хорошо распределить ее по полости.

4. Раскатайте другой, меньший диск теста, и положите его поверх начинки, хорошо покрывая пирог. Для этого скрепляем края обоих листов макарон, прижимая пальцами. Делаем дырочку в верхней центральной части лепешки и красим взбитым яйцом.

5. Положите лист антипригарной бумаги поверх пирога и выпекайте в течение 2 часов.

6. Вытащив из духовки, дайте пирогу постоять 30-45 минут, чтобы он застыл. Тем временем разогреваем духовку до 190 градусов.

7. Тем временем подготавливаем желатин, смешав порошки с небольшим количеством горячей воды. Когда он растворится, разводим его в так же горячем бульоне.

8. По истечении времени отдыха пирога вынимаем его из формы, кладем на противень и полностью смазываем еще взбитым яйцом.

9. Ставим пирог обратно в духовку на полчаса. Если мы видим, что верх слишком сильно подрумянивается, мы накрываем его алюминиевой фольгой. Когда весь пирог станет однородного ярко-золотистого цвета, вынуть из духовки и дать остыть.

10. Через отверстие, которое мы проделали в корже и с помощью воронки, понемногу и осторожно, как впускает корж, вливаем желатин.

11. Поставить торт в холодильник минимум на 4 часа, чтобы желатин застыл.