Рагу в бьянко, соус Болоньезе без помидоров

сальзы4 людей
1 звезда2 звезд3 звезд4 звезд5 звезд (38 голосов)
Loading ...

По Ангела

Как и в случае с пиццей «in bianco», этот типичный итальянский соус из фарша не содержит помидоров. тем не менее Он вкусный, так как содержит множество разновидностей овощей, зелени и специй. Также важно добавить хорошее вино и бульон, чтобы соус готовился на очень слабом огне. Белое рагу нам может служить как соус для пасты, а также для заливки лазаньи, каннеллони или блинов.

Рагу в бьянко, соус Болоньезе без помидоров

Распечатать рецепт

Как и в случае с пиццей «in bianco», этот типичный итальянский соус из мясного фарша не содержит томатов. Несмотря на это, он очень вкусный.

Рагу в бьянко, соус Болоньезе без помидоров
  • Ангела
  • Кухня: традиционный
  • Тип рецепта: соусы
  • Порция: 4
  • Общее время:

Ингредиенты

  • 400 гр. фарш
  • 100 гр. нарезанный бекон
  • 600 мл. мясной бульон
  • 1 Cebolla
  • Морковь 1
  • 1 сельдерейная ветка
  • 2 зубчика чеснока
  • 150 мл. белое вино
  • 2 лавровых листьев
  • свежий базилик
  • розмарин
  • шалфей
  • масло
  • перец
  • Сэл

Способ приготовления

  1. Очистите и мелко нарежьте овощи. Налейте достаточное количество масла в большую кастрюлю и дайте чесноку и луку слегка взвариться. Затем добавляем морковь и нарезанный сельдерей.

  2. Когда соус будет готов, добавьте шалфей и розмарин вместе с беконом. Быстро перемешайте и добавьте мясо в кастрюлю. Ставим высокий огонь и снимаем, чтобы мясо хорошо отделилось. Добавьте лавровый лист и дайте мясу подрумяниться в течение нескольких минут. Затем вливаем вино и убавляем огонь. Мы сезон.

  3. Понемногу добавляем половниками бульон по мере его впитывания мясом. Мы должны варить соус в течение часа с закрытой кастрюлей. В конце добавьте базилик и приправьте солью и перцем.

Рецепт вдохновлен изображением Пиццокчериальтро


Откройте для себя другие рецепты: Мясные рецепты, Рецепты пасты

Оставьте свой комментарий

Ваш электронный адрес не будет опубликован. Обязательные для заполнения поля помечены *

*

*

  1. Ответственный за данные: Мигель Анхель Гатон
  2. Назначение данных: контроль спама, управление комментариями.
  3. Легитимация: ваше согласие
  4. Передача данных: данные не будут переданы третьим лицам, кроме как по закону.
  5. Хранение данных: база данных, размещенная в Occentus Networks (ЕС)
  6. Права: в любое время вы можете ограничить, восстановить и удалить свою информацию.