(40 голосов)
Loading ...
Начинается хорошая погода, а вместе с ней и сезон мороженого. Мы можем сделать их дома, с натуральными ингредиентами и ароматами, если у нас есть холодильник. Некоторые из них не стоят слишком дорого и являются хорошей инвестицией, если вы любите готовить домашние десерты.
Сегодня я покажу вам, как приготовить сливочное мороженое с легким ароматом ванили. Детям это нравится.
Я также оставляю вам несколько идей для домашнего мороженого: Как приготовить мороженое дома.
Сливочное и ванильное мороженое
- Асцен Хименес
- Кухня: Модерн
- Тип рецепта: пикник
- Калорий: 260
- Порция: 16
- Время подготовки:
- Время готовки:
- Общее время:
Ингредиенты
- 300 г молока
- 300 г жидких сливок
- 8 яичных желтка
- 170 г сахара
- 600 г жидких сливок взбить
- Ваниль (семена небольшого кусочка стручка)
Способ приготовления
В кастрюлю кладем 300 г молока и 300 г жидких сливок. Нагреваем на среднем огне, пока он не станет очень горячим, но без кипячения, время от времени помешивая. Снимаем с огня и оставляем.
Мы кладем яичные желтки и сахар в большую миску или в миску кухонного комбайна.
Мы взбиваем его в течение нескольких секунд, пока все не будет хорошо интегрировано.
Продолжаем перемешивание вручную или на скорости 2, если мы используем тестомес, и добавляем предварительно приготовленную смесь сливок и молока.
Теперь мы кладем всю эту смесь в большую кастрюлю и ставим на огонь на среднем огне, пока она не станет очень горячей, но без кипения.
Мы кладем уже горячую смесь в большую миску.
Добавляем 600 г жидких сливок.
Также добавляем ваниль (семена стручка) и перемешиваем.
Выкладываем смесь в посуду и даем остыть в холодильнике не менее 8 часов.
По истечении этого времени мы кладем мороженое в холодильник. Лучше, чтобы мы делали это несколькими партиями, так как это довольно много. Следуем указаниям нашей машины, пока мороженое не приобретет желаемую консистенцию.
Подаем в мисках или храним в посуде в морозилке.
Больше информации - Как приготовить мороженое дома