(7 голосов)
Loading ...
Не все соусы и кремы, которые сопровождают овощи на гриле, должны быть калорийными. Тот, который мы предлагаем сегодня, это рикотта или творожный кремВ нем не так много калорий, как в других традиционных соусах, он придает блюду свежесть и, что самое главное, вкусный.
Готовить его очень просто. Обойдемся и без миксера, нам понадобится только небольшой миска и ложка чтобы хорошо интегрировать все ингредиенты.
спаржа Будем готовить их в кармеле или на сковороде. Если вы хотите убедиться, что они не твердые, вы можете предварительно их бланшировать.
Если вам нравится этот овощ, обязательно попробуйте его в виде торта. Оставляю вам ссылку на оригинал Tarte Tatin.
Спаржа с рикоттой или творожным кремом (легкий рецепт)
Легкое и в то же время вкусное блюдо. Другой способ употребления спаржи.
- Асцен Хименес
- Кухня: Модерн
- Тип рецепта: овощи
- Калорий: 200
- Порция: 4
- Время готовки:
- Общее время:
Ингредиенты
Для спаржи:
- 500 г дикой спаржи
- 2 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима
Для творожного крема:
- 300 г творога или рикотты
- Столовая ложка оливкового масла первого холодного отжима
- 4 мятных листа
- Натертая кожица половинки лимона
- Сэл
- Перец
Украшать:
- Немного листьев мяты
Способ приготовления
Спаржу промываем и очищаем от кожуры. Мы их оставляем за собой.
Для приготовления крема сливаем рикотту с сыворотки.
Когда жидкость стечет, перекладываем ее в миску. Натрите на нем кожуру 1/2 лимона (только желтую часть).
Добавьте немного свежемолотого перца.
4 свежих листика мяты измельчаем и кладем в крем.
Добавляем столовую ложку оливкового масла и перемешиваем.
В кармелу кладем пару столовых ложек масла. Когда станет жарко, кладем спаржу и готовим на гриле.
Мы подаем спаржу с кремом из рикотты (мы можем использовать кольцо, чтобы положить его на каждую тарелку). Помещаем в крем для украшения еще 4 листика мяты.
Посыпьте спаржу большим количеством измельченной мяты и завершите приготовление несколькими каплями сырого оливкового масла первого холодного отжима.
Больше информации - Латинский торт со спаржей