Торты Алькасар, они нежные и пушистые

Завтраки и закуски8 людей
1 звезда2 звезд3 звезд4 звезд5 звезд (42 голосов)
Loading ...

По Ангела

Пироги Алькасар-де-Сан-Хуан сохраняют ту ауру таинственности при приготовлении теста и выпечке, типичных для рецептов монастыря, что часто означает, что мы не решаемся их приготовить. Иногда коржи выходят слишком сухими, могут не отжиматься и перетекать ... Попробуем этот рецепт? Идея: используйте их как основа для других десертов как тирамису.

Тортас-де-Алькасар

Распечатать рецепт

Тортас-де-Алькасар-де-Сан-Хуан — очень традиционная сладость, отличающаяся своей нежностью и пышностью. Приготовьте их дома по этому простому рецепту.

Тортас-де-Алькасар
  • Ангела
  • Кухня: традиционный
  • Тип рецепта: завтраки и закуски
  • Порция: 8
  • Общее время:

Ингредиенты

  • 8 яйца
  • 200 гр. сахар
  • 100 гр. по Майзена
  • 100 гр. Муки
  • сливочное масло
  • сахарная глазурь

Способ приготовления

  1. Отделяем желтки от белков.

  2. С одной стороны крепим желтки с половиной сахара несколькими прутьями до тех пор, пока они не увеличатся в объеме вдвое.

  3. Отдельно взбиваем яичные белки до загустения с остальным сахаром, который будем добавлять понемногу по мере взбивания.

  4. Медленно добавьте белки к желткам, перемешивая деревянной лопаткой.

  5. С другой стороны, смешайте 2 вида муки и медленно добавьте их к яичным белкам и желткам, просеивая их с помощью небольшого сита.

  6. Необходимо следить, чтобы белки не утонули.

  7. Подготовить противень, застелив пергаментной бумагой, намазать его небольшим количеством растопленного сливочного масла и
    Раскладываем тесто на бумаге, придавая ему форму круглых лепешек и оставляя между ними зазор.

  8. Тесто предпочтительнее выкладывать кондитерским мешком.

  9. Посыпьте коржи небольшим количеством сахара и выпекайте в разогретой до 200 градусов духовке до бисквитного состояния, не подрумянивая слишком сильно.

  10. Когда остынет, нанесите на коржи немного жидкой глазури и дайте высохнуть.

Фото: Пасионсевилла


Откройте для себя другие рецепты: Завтраки и закуски, Рецепты печенья

Оставьте свой комментарий

Ваш электронный адрес не будет опубликован. Обязательные для заполнения поля помечены *

*

*

  1. Ответственный за данные: Мигель Анхель Гатон
  2. Назначение данных: контроль спама, управление комментариями.
  3. Легитимация: ваше согласие
  4. Передача данных: данные не будут переданы третьим лицам, кроме как по закону.
  5. Хранение данных: база данных, размещенная в Occentus Networks (ЕС)
  6. Права: в любое время вы можете ограничить, восстановить и удалить свою информацию.