(42 голосов)
Loading ...
Иногда такое случается с нами. Мы делаем рецепт, в котором нам нужны только желтки, а у нас остались белки. Что нам с ними делать? В этом случае яичный белковый пирог в котором также есть какао-порошок.
Детям это очень нравится. Вы уже знаете, что какао y el шоколад их безумно привлекает. Если вы хотите, чтобы он стал для них еще более неотразимым, положите несколько кусочков шоколад в тесто, как только оно будет готово, чтобы вылить его в форму. Вы даже можете использовать остатки шоколадных фигурок, которые есть у вас дома на Пасху. Таким образом, у нас будет аутентичный рецепт использования.
Яичный белок и какао-торт
- Асцен Хименес
- Кухня: традиционный
- Тип рецепта: пикник
- Порция: 8
- Общее время:
Ингредиенты
- 180 г пшеничной муки
- 30 г горького какао-порошка
- 1 конверт дрожжей типа Royal (16 г)
- 120 г сахара (сначала кладем 70 г, а потом в белки, остальные 50)
- 150 г молока
- 100 г подсолнечного масла
- Яичные белки 6
Способ приготовления
В большую миску кладем муку, какао, дрожжи и 70 г сахара (осторожно, еще 50 оставляем на потом).
Смешиваем ложкой.
Теперь мы добавляем жидкости, то есть молоко и масло.
Хорошо перемешиваем.
В другую посуду кладем яичные белки.
Начинаем их крепить стержнями. Когда они начнут собираться, мы добавляем зарезервированный сахар (50 г) и продолжаем сборку.
Когда они затвердеют, мы добавляем пару столовых ложек взбитых белков к смеси, которую мы приготовили вначале.
Хорошо перемешиваем. Цель этого шага - смягчить исходную смесь, чтобы в дальнейшем бережное отношение к белкам обходилось нам дешевле.
Теперь да, когда с начальным тестом легче работать, мы добавляем остальные яичные белки и осторожно перемешиваем обволакивающими движениями снизу вверх.
Это будет результат.
Опять же аккуратно выкладываем в форму наше бисквитное тесто.
Посыпаем поверхность сахаром.
Выпекайте при температуре 180º (предварительно разогретая духовка) примерно 55 минут.
После извлечения из духовки даем ему немного остыть и разворачиваем, когда он теплый или холодный.
Больше информации - Два шоколадных торта