(21 голосов)
Loading ...
Лас- Albóndigas Сегодня их готовят из свинины и говядины. Мы приготовим их в чудесном морковном соусе с добавлением лука и красного перца.
Esta овощной На тарелке его не будет видно, потому что мы будем измельчать его миксером. Поможет добавить сочности мясу и не устанет мочиться. кастрюля.
Будем подавать фрикадельки с картофель фри, Как же может быть иначе.
Тефтели в морковном соусе с картофелем фри
Мы приготовим несколько традиционных фрикаделек, на этот раз в простом морковном соусе с картофелем фри.
- Асцен Хименес
- Кухня: традиционный
- Тип рецепта: мясо
- Порция: 8
- Время подготовки:
- Время готовки:
- Общее время:
Ингредиенты
Для фрикаделек:
- 800 г фарша (400 г свинины и 400 г говядины)
- 1 яичный желток и 1 целое яйцо
- 1 зубчик чеснока
- петрушка
- 30 г панировочных сухарей
- 80 г молока
Для соуса:
- Оливковое масло
- 1/2 лука
- Морковь 1
- 1 кусок красного перца
- 1/1 литра воды
А также:
- Обильное количество масла для жарки фрикаделек
- картофель
- Обильное количество масла для жарки картофеля
Способ приготовления
Выкладываем фарш в большую миску и готовим остальные ингредиенты, которые будут составлять тесто для фрикаделек.
Петрушку и зубчик чеснока измельчить или растолочь в ступке. Кладем с мясом. Мы также добавляем яйцо, желток, молоко и панировочные сухари. Хорошо перемешиваем и даем постоять около 1 часа.
Подготавливаем ингредиенты для соуса.
Лук нашинковать и обжарить в кастрюле с небольшим количеством масла. Через несколько минут добавляем морковь и перец, также нарезанные. Продолжаем готовить соус.
После этого добавляем воду и позволяем ей уменьшиться.
Смешиваем все миксером.
Снова кладем соус в кастрюлю.
Формируем тефтели и пропускаем немного муки.
После этого обжариваем их в большом количестве масла. Достаточно нескольких минут, потому что все, что мы хотим сделать, это запечатать их.
Выносим их на тарелку с промокательной бумагой.
Когда они все запечатаны, мы кладем их в кастрюлю поверх соуса.
Готовим все вместе. Семи минут хватит.
Картофель очистить и нарезать. Мы обжариваем их в большом количестве масла и, когда они обжарены, мы подаем к ним наши фрикадельки.
Больше информации - Ореховый хлеб