Кулинарные хитрости: вкусная паэлья

Паэлья - фантастическое блюдо, которое нравится как детям, так и взрослым. Однако для многих это связано с некоторыми трудностями, если не с самой разработкой, сделать его вкус таким же, как в ресторанах от побережья Леванта. Вот почему мы хотим раскрыть некоторые хитрости, чтобы получить паэлью на соревнованиях.

Первый трюк состоит из немного обжарить рис вместе с остальными ингредиентами перед добавлением бульона. Это предотвратит выделение излишка крахмала и его слеживание, поэтому зерна будут более рыхлыми, а паэлья будет богаче.

Не знаю, главное - не готовить паэлью на воде. Его дело - добавлять рыбный бульон, куриный бульон. или даже концентрированный бульон из морепродуктов так что наша паэлья имеет весь аромат моря. Намного вкуснее будет если добавить в соус сеньору.

Пропорции бульона для паэльи немного выше, чем для белого риса, вам понадобится от двух до трех пропорций жидкости на каждый рис. Помните, что лучше переборщить с бульоном, чем потерпеть неудачу, хотя, если мы увидим, что он отсутствует, мы можем постепенно добавлять больше бульона, чтобы не переставать готовиться.

Во многих местах они делают паэлью намного вкуснее, добавляя несколько чайных ложек айоли к рису, когда он готовится, так как это значительно улучшает вкус. А теперь, если вам нужна паэлья, достойная ресторана, Хитрость заключается в том, чтобы поставить рис в духовке на несколько минут. Вы не поверите в разницу!