(7 голосов)
Loading ...
Сегодня мы будем готовить рыбный суп, который очень нравится детям: тунец с помидорами.
Для его приготовления сделаем томатный соус и хрустящий лук. Пока этот соус варится, мы обжарим стейки из тунца в сковороде.
Тогда нам останется только присоединить их к томатному соусу. Какой тунец мы любим редкий? Ну, мы просто приготовим его на сковороде. Что мы предпочитаем хорошо приготовленное? Что ж, нам придется постоять несколько минут, приготовив чуп-чуп с томатным соусом.
Тунец с помидорами и хрустящим луком
Вкусный тунец с домашним томатным соусом
- Асцен Хименес
- Кухня: традиционный
- Тип рецепта: рыба
- Калорий: 390
- Порция: 4-6
- Время подготовки:
- Время готовки:
- Общее время:
Ингредиенты
- 500 г свежего тунца, 4 филе (можно заморозить, если предварительно разморозить)
- 2 лука
- 2 зубчика чеснока
- Оливковое масло
- 750 г томатной пассаты (можно заменить протертыми помидорами)
- Немного листьев базилика
- Сэл
- Перец
Способ приготовления
Очистите лук и нарежьте его. Не слишком много, потому что мы хотим, чтобы они не слишком много готовили.
В кастрюлю или кокотницу кладем капельку оливкового масла и добавляем нарезанный лук.
Мы ударяем по зубчикам чеснока и добавляем их тоже.
Позвольте готовить в течение нескольких минут. Лук должен быть обжарен, но не слишком сильно. Так он будет хрустеть позже. В данном случае мы не заинтересованы в том, чтобы сделать его прозрачным.
Убираем зубчики чеснока. Они нам не понадобятся.
Включаем пассату.
Теперь добавьте листья базилика, соль и перец.
Перемешать и варить около 20 минут под крышкой на медленном огне.
Тем временем солим наши стейки из тунца и обваливаем их в муке. На сковороду наливаем масло и, когда оно разогреется, обжариваем наше филе с одной стороны.
Переворачиваем их и подрумяниваем с другой.
Они не должны быть приготовлены, просто золотистые.
То же самое делаем с двумя другими стейками тунца.
Кладем его в нашу кастрюлю и готовим еще несколько минут. Если нам нравится недоваренный тунец, лучше поскорее выключить огонь, чтобы он приготовился. Если нам нравится хорошо прожаренное, мы продлеваем время приготовления.
Больше информации - Стейки из тунца с соусом терияки и карамелизированным луком