(41 голосов)
Loading ...
На днях мы оставили жареная курица И я не сомневался: лучший способ этим воспользоваться - приготовить крокеты.
Чтобы приготовить их, нам нужно удалить с курицы кожуру и кости, хорошо нарезать мясо и приготовить соус бешамель. Не забудьте добавить ароматические травы чтобы загрузить наши ароматные крокеты.
Я тогда обычно заморозить их, так что мне нужно жарить их только тогда, когда я немного тороплюсь приготовить ужин.
Куриные крокеты и ароматные травы
Вкусные крокеты, которые очень нравятся детям
- Асцен Хименес
- Кухня: традиционный
- Тип рецепта: закуски
- Порция: 8
- Время подготовки:
- Время готовки:
- Общее время:
Ингредиенты
- 50 г сливочного масла
- 50 г оливкового масла
- 100 г муки
- 1 литр молока
- 250 г жареного цыпленка без костей и кожи, нарезанного кусочками
- Сушеные ароматные травы
- Сэл
- Перец
- мускатный орех
- Взбитое яйцо и панировочные сухари для теста
- Обильное подсолнечное масло для жарки
Способ приготовления
В сковороду кладем масло и сливочное масло. Ставим на огонь, чтобы он нагрелся и растопило масло.
Добавьте муку и обжарьте.
Постепенно добавляйте молоко, непрерывно перемешивая, чтобы предотвратить образование комков.
Дайте смеси приготовиться, постоянно перемешивая.
Курицу хорошо порубить, предварительно удалив кости и кожицу.
Когда бешамель приготовлен, добавьте соль, мускатный орех и ароматические травы.
Затем добавить куриный фарш и все хорошо перемешать.
Даем остыть тесту для крокетов сначала при комнатной температуре, а затем в холодильнике.
Когда они остынут, мы формируем крокеты и взбиваем их, пропуская их через взбитое яйцо и панировочные сухари.
Обжариваем их в большом количестве на подсолнечном масле.
Больше информации - Обжаренный картофель с ароматными травами