Кексы На День Благодарения

Способ приготовления

1. Разогрейте духовку до 180 градусов и выложите формочки для маффинов бумажными капсулами.

2. В кастрюле ставим шоколад, молоко, масло, сахар и воду на слабый огонь и доводим до среднего, постоянно помешивая, пока шоколад не растает. Снимаем с огня.

3. Теперь в большую миску просеиваем муку вместе с какао-порошком, дрожжами и пищевой содой. Понемногу добавляйте эти сухие ингредиенты к жидким, перемешивая венчиком. На эту смесь вбиваем яйца по одному и не переставая взбивать до получения крема без комочков и очень легкого.

4. Наполните капсулы на 3/4 их объема, разглаживая поверхность тыльной стороной ложки.

5. Выпекайте кексы в духовке 15-17 минут или пока зубочистка, вставленная в центр, не будет выходить чистой. Затем достаем их из духовки и даём остыть в форме на решетке.

6. Тем временем занимаемся глазурью. Для этого оставшийся шоколад со сливочным маслом растапливаем на водяной бане (или в микроволновке на средней мощности, время от времени помешивая), даём остыть и, когда капкейки остынут, покрываем их растопленным шоколадом. Ждем, пока шоколад в покрытии немного затвердеет, и теперь можно украшать капкейки.

7. Мы можем прибегнуть к M&Ms или другим видам цветных шоколадных батончиков, выбрав осенние тона, такие как оранжевый, желтый или коричневый. Желейные бобы также могут служить нам. Если мы хотим сделать индейку, символ Дня благодарения, то будем формировать ее по примеру на фото. Мы будем использовать конфеты, чтобы сформировать перья, глаза и клюв. Детализируем зрачки глаз глазурью или растопленным темным шоколадом. Половину круглого печенья на капкейке можно использовать для имитации открытого хвоста индейки.