(14 голосов)
Loading ...
С этой слоеной выпечкой на Хэллоуин с тыквенным вареньем у вас без проблем получится сладкий и хрустящий укус. Рецепт такой же простой, как приготовить джем и залить им слоеное тесто. Несколько минут в духовке и готово вонзиться зубами.
Чтобы варенье из тыквы имело нужную текстуру и консистенцию, мы приготовили его с небольшим количеством агар-агар. Таким образом, мы получаем, что когда он остынет, у него будет достаточно тела, чтобы приготовить слоеное тесто или просто намазать его на тост из горячего хлеба.
Чтобы приготовить слоеное тесто на Хэллоуин с тыквенным джемом, я использовала лист или основа слоеного теста без глютена. Таким образом, это позволяет мне взять его с собой на вечеринку, а больные целиакией могут принять его без каких-либо проблем.
Слоеное тесто на Хэллоуин с тыквенным джемом
По этому рецепту у вас будут сладкие и хрустящие закуски, чтобы отпраздновать Хэллоуин.
- Майра Фернандес Джоглар
- Тип рецепта: десерт
- Калорий: 100
- Порция: 12
- Время подготовки:
- Время готовки:
- Общее время:
Ингредиенты
- 1 лист охлажденного слоеного теста
- 1 яйцо
Для тыквенного варенья
- 600 г очищенной и очищенной тыквы
- 150 г качественной воды
- 80 г рисового сиропа, агавы или финиковой пасты
- 1 щепотка лимонного сока
- 3 г агар-агара
Способ приготовления
Рецепт начнем с варенья из тыквы. В кастрюлю среднего размера кладем очищенную тыкву небольшими кусочками. Добавьте воду, лимонный сок и финиковый сироп или пасту. Ставим горшок в средний огонь около 30 минут и даем тыкве понемногу вариться и таять. Время от времени помешивайте.
Когда тыква уже станет нежной и развалится, добавьте агар-агар. Мы даем готовиться пару минут, во время которого будем перемешивать ложкой, чтобы ингредиенты хорошо перемешались.
Пропускаем смесь через батидора так, чтобы у нас была гладкая текстура, и дайте ей остыть.
Когда варенье на комнатная температура Теперь мы можем приготовить слоеное тесто.
Для этого разогреваем духовку до 200º с теплом вверх и вниз.
Растягиваем лист слоеного теста на бумаге для выпечки, которую она уже приносит.
С круглой формочкой для печенья вырезаем 24 круга.
На 12 кружков кладем немного тыквенного варенья. Немного выкладываем повидло, чтобы оно не оставалось по центру, а не доходило до краев.
Из остальных 12 кругов вырежем глаза и рот. Для глаз я использовал крохотный резак в форме треугольника. Это один из тех, что используют для украшения тортов из помадки. Однако я обрезал рот очень острым маленьким ножом.
Убедитесь, что глаза не слишком близко друг к другу. В противном случае, по мере того как слоеное тесто надувается, тесто разорвется по центру, и глазки сойдутся вместе.
Края кружков закрашиваем джемом с небольшим количеством воды. Сверху расположите вырезанные кружочки и сожмите края. Вилкой или колом заклейте края, чтобы они не открывались.
Взбить яйцо (или просто желток) и мягкой кистью раскрасить слоеное тесто.
Выложите слоеное тесто на противень, выстланный бумагой для выпечки, идущей вместе с основой слоеного теста.
Выпекайте 12 минут или пока поверхность слоеного теста не станет хорошо поджаренного цвета.
Выньте противень из духовки и дайте слоеному тесту остыть на решетке.
Примечания
В этом количестве у вас останется варенье, но мы можем использовать его для других рецептов или просто для тостов.