Кюртёскалач, хрустящая венгерская сладость

El Кюртёскалач Это типичный венгерский пирог, характерный тем, что его готовят на цилиндре, прикрепленном к шампуру, который помещают на открытый огонь. Он состоит из тонкой ленты дрожжевого теста, слегка приправленной корицей и хорошо посыпанной сахаром.

Иногда его покрывают шоколадной пудрой, грецкими орехами или миндалем. Чтобы поджарить его, его оборачивают вокруг деревянного цилиндра, придавая ему форму раковины. Таким образом, сахар карамелизируется на поверхности кюртёскалача, образуя сладкую и хрустящую корочку.

Так как дома у нас не будет этой специальной печи с вращающимися роликами, с помощью которой готовятся эти сладости, мы можем раскатывать тесто в металлическом цилиндре или в жаростойком стакане.

Кюртёскалач, хрустящая венгерская сладость

Распечатать рецепт

• Ангела

• Тип рецепта: завтрак
• Порция: 15

• Общее время:

Ингредиенты

• 500 гр. Муки
• 250 мл. молоко
• 50 гр. сахар
• 20 гр. свежие дрожжи
• 1 яйцо
• 500 гр. масла
• масло
• сахар
• корица

Способ приготовления

1. Хорошо перемешайте все ингредиенты теста и дайте ему отдохнуть в течение часа.

2. Растягиваем его валиком и нарезаем полоски примерно по 3 см.

3. Теперь берем раскрашенный маслом цилиндр для выпечки и сворачиваем полоску так, чтобы получилась своеобразная ракушка.

4. Смазать торт маслом и посыпать сахаром. Ставим в духовку примерно на 200 градусов, пока поверхность конфеты не станет золотистой и карамелизуется.

5. Снова посыпьте сахаром и корицей.

6. По желанию мы можем посыпать его какао-порошком, кроканти и т.д.