(49 голосов)
Loading ...
Сегодня мы собираемся приготовить овощ, который мы обычно употребляем в сыром виде: цикорий. У него есть горький привкус, который немного теряется, когда мы его жарим. Поэтому предлагаем вам спагетти с этим ингредиентом.
Является ли простая паста но вкусно, вот увидишь. Оливковое масло, анчоусы а чеснок придаст аромат этому здоровому длинному блюду из макарон.
Если при приготовлении пасты вам нравится простота, рекомендую другой способ приготовления: паста с пармезаном и шалфеем. Ты полюбишь это.
Паста с красным цикорием или паста с радиккио
Полезное блюдо из макарон с необычным ингредиентом: цикорием.
- Асцен Хименес
- Кухня: Итальянский
- Тип рецепта: макаронные изделия
- Калорий: 280
- Порция: 4
- Время готовки:
- Общее время:
Ингредиенты
- 320 г спагетти
- Вода для приготовления макарон
- Сэл
- Немного листьев цикория
- 25 г оливкового масла первого холодного отжима
- 2 зубчика чеснока
- 2 анчоуса (в соли или масле)
Способ приготовления
Промываем листья цикория.
В кастрюлю ставим воду до кипения (она послужит для приготовления макарон). Когда закипит, добавьте соль. Когда вода снова закипит, добавьте макароны.
В сковороду наливаем оливковое масло первого холодного отжима. Ставим на огонь и, когда он горячий, добавляем дольки чеснока.
Через пару минут добавляем анчоусы. Если они были консервированы в соли, их сначала нужно вымыть. Если они были в масле, их нужно просто слить.
Через несколько минут добавляем чистые и сухие листья цикория.
Мы их обжариваем.
После обжаривания удалите зубчики чеснока.
Когда макароны приготовлены, мы слегка сливаем воду и кладем на сковороду, где у нас есть обжаренный цикорий.
Хорошо перемешайте, чтобы все хорошо перемешалось, добавьте соль, если сочтем это необходимым, и сразу подавайте.
Больше информации - Паста с пармезаном и шалфеем