(11 голосов)
Loading ...
у меня есть немного легко запомнить пропорции это будет очень полезно для получения исключительных крокетов. Сто граммов масла, сто муки и один литр молока. Из этих трех ингредиентов и в таких количествах мы приготовим восхитительный бешамель, из которого можно приготовить отличные крокеты, в данном случае, из жареного мяса.
На количество мяса (или рыбу), которую мы будем класть ... все будет зависеть от наших вкусов, если мы любим крокеты с более или менее «шишками». И поскольку крокеты обычно рецепт урожаяЭто также будет зависеть от количества мяса, которое в данном случае у нас осталось.
Не прекращайте их пробовать, но имейте терпение Потому что для того, чтобы молоко хорошо впиталось, нам потребуется много времени, и нам придется постоянно помешивать.
Соотношение масла, муки и молока для моих лучших крокетов
Вкусные крокеты, в данном случае мясные. Но с такими пропорциями жира, муки и молока мы также можем приготовить их из рыбы.
- Асцен Хименес
- Кухня: традиционный
- Тип рецепта: входящий
- Калорий: 450
- Порция: 8
- Время подготовки:
- Время готовки:
- Общее время:
Ингредиенты
Для массы:
- 100 г сливочного масла
- 100 г муки
- 1 литр горячего молока
- Сэл
- мускатный орех
- 200-400 г тушеного мяса (более или менее, смотря что у нас есть и наши вкусы)
Для теста:
- 1 яйцо
- молоко
- Панировочные сухари
Способ приготовления
Мясо, оставшееся от тушенки, рубим или шинкуем.
В сковороду с антипригарным покрытием кладем масло.
Добавьте масло и перемешивайте несколько минут.
Постепенно добавляем молоко, непрерывно перемешивая, чтобы не было комков.
Мы должны добавлять молоко постепенно, ожидая, пока мука впитает молоко, которое мы добавляем, прежде чем добавлять молоко. Чтобы получить идеальное тесто для кусков, потребуется время, так что наберитесь терпения.
Добавляем соль и мускатный орех.
После того, как мы добавили литр молока и увидели, что тесто приобретает хорошую консистенцию, добавляем мясо. Хорошо перемешайте и варите еще несколько минут.
Выкладываем тесто на противень, застеленный пергаментной бумагой. Даем остыть сначала при комнатной температуре, а затем в холодильнике.
Когда тесто остынет, при помощи пары ложек придаем форму крокетам. Затем мы пропускаем их через смесь яйца и молока, а затем через панировочные сухари.
Обжариваем их в большом количестве масла и сразу же подаем.
Больше информации - Лазанья с жареным мясом, специально для детей
Привет, это заключенный пытается научиться готовить. Подскажите, пожалуйста, сколько крокетов выходит (примерно) с указанным вами количеством? Большое спасибо за все рецепты :)
Поздравления и много поддержки в эти дни.
В тесто для крокетов вместо яиц можно добавить цельнозерновую муку, так как у дочки аллергия, спасибо
Привет Сандра. На самом деле, я использую яйцо только для теста. Замените его молоком (крокеты обваляйте в молоке и панировочных сухарях), и они будут такими же вкусными.
Надеюсь, я помог.
Объятие