Рагу из говядины, настоящий «соус Болоньезе»

сальзы8 людей
1 звезда2 звезд3 звезд4 звезд5 звезд (30 голосов)
Loading ...

По Ангела

У этого соуса или рагу из говядины есть только один секрет: его нужно приготовить из очень измельченных ингредиентов и приготовить на медленном огне в течение нескольких часов. Только проявив терпение и осторожность, мы получим густой связанный соус, в котором сочетаются вкус и текстура мяса и овощей.

Для детей этот вид пережаренных соусов очень хорош, потому что в них теряются мясо и овощи, когда их разрезают на мелкие кусочки и долго готовят.

Этот соус или рагу идеально подходит к макаронам, рису, картофелю, блинам и т. Д.

Рагу из телятины

Распечатать рецепт

В этом рецепте представлен настоящий «болонский соус», и вы не сможете перестать пробовать его с лазаньей, мясом, макаронами или чем угодно, потому что он такой вкусный.

Рагу из телятины
  • Ангела
  • Кухня: традиционный
  • Тип рецепта: соусы
  • Порция: 8
  • Общее время:

Ингредиенты

  • 1 килограмм нежного говяжьего фарша
  • 2 лука
  • 1 лук-порей
  • 2 сельдерея
  • 1 репа
  • Морковь 3
  • 4 зубчика чеснока
  • Прекрасные травы
  • 2 стакана белого вина
  • 2 стакана измельченных помидоров
  • сахар
  • перец
  • масло
  • Сэл

Способ приготовления

  1. Мы кладем две столовые ложки масла в кастрюлю и перед тем, как оно закопчится, добавляем измельченный чеснок и приправленное мясо и обжариваем его не менее десяти минут, чтобы оно немного подрумянилось, а масло пропиталось соком.

  2. Убираем мясо и чеснок, в ту же кастрюлю кладем хорошо измельченные лук, сельдерей, репу и морковь и продолжаем обжаривать в течение длительного времени, пока овощи не пашот.

  3. Положите мясо обратно в кастрюлю, добавьте белое вино и дайте настояться пять минут.

  4. Теперь добавьте помидор, приправьте солью и перцем, добавьте щепотку сахара и веточку зелени.

  5. Готовьте под крышкой на слабом огне в течение полутора часов, пока мясо не станет мягким, а соус хорошо перемешается.

  6. Не забудьте удалить травы, если они есть на ветке.

Изображение: Birrapedavena


Откройте для себя другие рецепты: Меню для детей, сальзы

Оставьте свой комментарий

Ваш электронный адрес не будет опубликован. Обязательные для заполнения поля помечены *

*

*

  1. Ответственный за данные: Мигель Анхель Гатон
  2. Назначение данных: контроль спама, управление комментариями.
  3. Легитимация: ваше согласие
  4. Передача данных: данные не будут переданы третьим лицам, кроме как по закону.
  5. Хранение данных: база данных, размещенная в Occentus Networks (ЕС)
  6. Права: в любое время вы можете ограничить, восстановить и удалить свою информацию.