Если сравнить классику томатный сальморехо С гаспачо тот с миндалем, который мы собираемся приготовить, будет очень похож на ажобланко. Мне посчастливилось попробовать это лакомство в эти выходные в таверне в Кордове, на родине сальморехо. Нежный, со сбалансированным вкусом между мощным маслом первого отжима и чесноком, это сальморехо Мы можем взять его с типичным вареным фаршем из яиц и ветчины или с другими ингредиентами, такими как тунец, копченый лосось или стружка мохамы.

Миндальное сальморехо

Распечатать рецепт

Есть много вариантов традиционного сальморехо, и сегодня мы приготовим вкусный вариант с миндалем.

Ангела

Кухня: традиционный
Тип рецепта: супов
Порция: 4

Общее время:

Ингредиенты

200 гр. сырой миндаль без кожуры
100 гр. панировочные сухари
2 зубчика чеснока
200 мл. оливковое масло первого отжима
2 столовые ложки белого винного уксуса
Сэл
вода

Способ приготовления

Сначала мы замочим хлеб с небольшим количеством брызг воды, сбрызнув маслом, добавив немного уксуса и соли.
После размягчения мы помещаем его в стакан блендера с миндалем, очищенными зубчиками чеснока и удаленным центральным стеблем и еще немного соли.
Очень хорошо взбиваем, пока не получим густой и бархатистый крем
Мы будем добавлять масло понемногу, а также воду, которая поможет нам придать сальморехо однородность и желаемую текучесть.
Охладите и подавайте с желаемым гарниром.

Изображение: Laabaceria

Оставьте свой комментарий Отменить ответ

Ваш электронный адрес не будет опубликован. Обязательные для заполнения поля помечены *

комментарий *

Имя*

Электронная почта*

Принять условия конфиденциальности*

Ответственный за данные: Мигель Анхель Гатон
Назначение данных: контроль спама, управление комментариями.
Легитимация: ваше согласие
Передача данных: данные не будут переданы третьим лицам, кроме как по закону.
Хранение данных: база данных, размещенная в Occentus Networks (ЕС)
Права: в любое время вы можете ограничить, восстановить и удалить свою информацию.

Получите рецепты на мою электронную почту