Марокканский тажин из баранины с медом, миндалем, изюмом и кедровыми орехами

мясо4 людей
1 звезда2 звезд3 звезд4 звезд5 звезд (23 голосов)
Loading ...

По Ангела

Тагин, ين по-арабски, - это древний рецепт берберского происхождения.. Это одно из национальных блюд Марокко наряду с кус-кусом или пастелью. Название происходит от глиняного сосуда, в котором оно готовится, - обожженного и покрытого лаком глиняного горшка с конической крышкой. Есть множество вариантов приготовления с бараниной, курицей, мясом рыбы в сочетании с различными овощами, орехами и специями.. Вам не обязательно иметь контейнер, приготовленный с использованием обычной посуды, он так же хорош.

Марокканский тажин из баранины с медом, миндалем, изюмом и кедровыми орехами

Распечатать рецепт

Сегодня мы будем есть арабское блюдо, не выходя из дома, по этому рецепту марокканского тажина из баранины с медом, миндалем, изюмом и кедровыми орешками. Это вкусно

Марокканский тажин из баранины с медом, миндалем, изюмом и кедровыми орехами
  • Ангела
  • Кухня: традиционный
  • Тип рецепта: мясо
  • Порция: 4
  • Общее время:

Ингредиенты

  • 1 лопатка ягненка, нарезанная на куски примерно по 1 ½
  • 3 лука
  • 3 зубчика чеснока
  • 80 г очищенного миндаля
  • 80 г кедровых орехов
  • 80 г абрикосов кураги
  • 80 г чернослива
  • 1 ложка меда
  • 1 чайная ложка мавританских специй или рас-аль-ханут
  • несколько ниток шафрана
  • 1 чайная ложка молотого корицы
  • вода
  • оливковое масло
  • свежий кориандр.

Способ приготовления

  1. Приправить мясо солью и перцем, добавить мавританские специи, корицу, нарезанную кинзу и каплю оливкового масла.

  2. Хорошо размазываем руками и даем промариноваться не менее ½ часа

  3. С другой стороны, в миске залейте чернослив и курагу теплой водой, чтобы они увлажнились.

  4. Запечатываем мясо на сковороде с небольшим количеством масла

  5. Резервамос

  6. Нарежьте зеленый лук и обжарьте его на той же сковороде, где мы обжариваем баранину, и добавьте миндаль, предварительно поджаренный в духовке или на сковороде.

  7. Залить водой, добавить шафрановые нити, снова положить баранину и варить на среднем огне 25-30 минут.

  8. Когда баранина станет мягкой, добавляем чернослив и сушеную курагу, мед и корицу.

  9. Оставьте на слабом огне еще на 5-10 минут.

  10. На сковороде подрумянить кедровые орешки и сверху выложить тушенку

  11. Мы подаем баранину на блюде или в таджине с отварным белым рисом или картофелем фри.

  12. Завершите трапезу стаканом зеленого чая с мятой.

Фото: more.levante-emv.com


Откройте для себя другие рецепты: Мясные рецепты

Оставьте свой комментарий

Ваш электронный адрес не будет опубликован. Обязательные для заполнения поля помечены *

*

*

  1. Ответственный за данные: Мигель Анхель Гатон
  2. Назначение данных: контроль спама, управление комментариями.
  3. Легитимация: ваше согласие
  4. Передача данных: данные не будут переданы третьим лицам, кроме как по закону.
  5. Хранение данных: база данных, размещенная в Occentus Networks (ЕС)
  6. Права: в любое время вы можете ограничить, восстановить и удалить свою информацию.