Тарта Татин, яблочный пирог, сделанный в перевернутом виде

десерт8 людей
1 звезда2 звезд3 звезд4 звезд5 звезд (50 голосов)
Loading ...

По Ангела

Tarte Tatin - это вариант яблочного пирога, в котором яблоки карамелизируются в масле и сахаре перед добавлением в тесто. Его особенность в том, что это торт перевернутый, то есть для его приготовления яблоки кладутся снизу, а тесто сверху. Также не несет крем.

Говорят, что, как и многие другие всемирно известные блюда, торт Татин был создан случайно, в частности, во французском отеле под названием Татин.

Tarte Tatin

Распечатать рецепт

Если вам нравится яблочный пирог, вы должны попробовать этот рецепт Tarta Tatin.

Tarte Tatin
  • Ангела
  • Кухня: традиционный
  • Тип рецепта: десерт
  • Порция: 8
  • Общее время:

Ингредиенты

  • 1,5 кг яблок ренетте
  • 70 гр несоленого сливочного масла и 185 гр сахара
  • 225 г муки
  • Щепотка соли
  • 100 г несоленого масла
  • 65 грамм сахара
  • 1 большое яйцо

Способ приготовления

  1. Сначала делаем тесто для кекса, просеяв муку на рабочую поверхность формируя вулкан

  2. Мы кладем соль и масло в мазь

  3. Месите пальцами, пока не получится гладкое тесто.

  4. Добавьте сахар и перемешайте

  5. Добавьте яйцо и хорошо перемешайте все ингредиенты, пока не получится тесто, которое будет легко отрываться от рук.

  6. Делаем шар и заворачиваем его в пищевую пленку, чтобы убрать в холодильник на час.

  7. Чтобы сделать яблоки, мы очищаем их, удаляем сердцевину и разрезаем на четвертинки.

  8. Поместите масло и сахар в подходящую кастрюлю, чтобы можно было поставить ее в духовку.

  9. Ставим на огонь до полного соединения ингредиентов и плотно распределяем яблочные дольки и покрываем все дно кастрюли

  10. Оставьте кастрюлю на медленном огне на полчаса, пока яблоко не станет мягким, периодически сбрызгивая яблоко его соком.

  11. Когда карамель подрумянится и лишний сок испарится, ее снимаем.

  12. Выложите тесто в виде диска, покрывающего всю сковороду, поверх яблока, прижимая края, и выпекайте 30 минут, пока тесто не станет золотисто-коричневым и не приготовится при температуре 190 градусов.

  13. Дайте пирогу постоять несколько минут, прежде чем перевернуть.

Изображение: Daemonsfood


Откройте для себя другие рецепты: Меню для детей, Десерты для детей

Оставьте свой комментарий

Ваш электронный адрес не будет опубликован. Обязательные для заполнения поля помечены *

*

*

  1. Ответственный за данные: Мигель Анхель Гатон
  2. Назначение данных: контроль спама, управление комментариями.
  3. Легитимация: ваше согласие
  4. Передача данных: данные не будут переданы третьим лицам, кроме как по закону.
  5. Хранение данных: база данных, размещенная в Occentus Networks (ЕС)
  6. Права: в любое время вы можете ограничить, восстановить и удалить свою информацию.