Cesnak z voľného chovu

polievky4 ľudí
1 hviezdička2 estrellas3 estrellas4 estrellas5 estrellas (45 hlasy)
Načítavam ...

Podľa Angela

Recept z vidieka a okolia Jerezu. Vynašli ich v 30. rokoch XNUMX. storočia robotníkmi, stále sú drobcami, ale majú bližšie k chlebovej polievke ako obvyklá suchosť drobkov. Jedlo, ktoré sa zvyčajne ochutnáva od októbra do februára, spolu s muštom toho istého roku.

Cesnak z voľného chovu

Vytlačte si recept

Tento recept Ajo campero je tradičný a veľmi chutný. Ak to vyskúšate, bude sa vám to páčiť

Cesnak z voľného chovu
  • Angela
  • Kuchyňa izba: tradičný
  • Typ receptu: polievky
  • Porcie: 4
  • Celkový čas:

Ingredientes

  • Ajo
  • Konzistentný chlieb z predchádzajúceho dňa
  • paradajka
  • papriky
  • Korenie
  • Voda
  • Soľ

Preparación

  1. V panve (pozri fotografiu, pomerne veľká hlinená nádoba) rozdrvte cesnak, nakrájanú zelenú papriku a lyžičku papriky. Do hrnca dáme zovrieť vodu, keď preruší var, pridáme paradajky a oblanšírujeme.

  2. Ošúpeme ich, zbavíme šupky a pridáme do lavóra, pokračujeme v drvení. Do tejto zmesi pridajte chlieb nakrájaný na štipky a pridajte ešte horúcu vodu z uvarených paradajok.

  3. Mala by byť ako chlebová polievka, ale skôr hustá, teda ide o to, aby vyzerala ako akási kaša, ani polievka, ani strúhanka z La Mancha.

  4. Ide o to, že sa vás pýta samotná kotlina. V prípade potreby soľ upravíme a nepodávame. Ako vidiecke jedlo, ktoré sa obyčajne jedáva v stoji (viď foto), drez sa položí na stôl a každý stravník dostane lyžicu, keď si jeden vezme, ostatní sa pozerajú a takto prebieha toto jedlo. Ak si myslíte, že hostia nie sú ochotní pripomínať staré zvyky, musíte cesnak podávať v hlinených nádobách.

Rovnako ako predtým v teréne, žiadne kovové lyžice neboli na jedlo sa používali reďkovky (umyté a nakrájané v tvare kríža, vložené do vody). Silné jedlo na leto, ale zanecháva vynikajúcu chuť v ústach. Ak ovládate cesnak, je to fantastické jedlo, ktoré môžete jesť s priateľmi, a tak sa trochu odlišovať od klasickej paelly.

Obrázok: Jgfabregas.


Objavte ďalšie recepty: Polievkové recepty, salsas

Zanechajte svoj komentár

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená. Povinné položky sú označené *

*

*

  1. Zodpovedný za údaje: Miguel Ángel Gatón
  2. Účel údajov: Kontrolný SPAM, správa komentárov.
  3. Legitimácia: Váš súhlas
  4. Oznamovanie údajov: Údaje nebudú poskytnuté tretím stranám, iba ak to vyplýva zo zákona.
  5. Ukladanie dát: Databáza hostená spoločnosťou Occentus Networks (EU)
  6. Práva: Svoje údaje môžete kedykoľvek obmedziť, obnoviť a vymazať.