Fašírky Sú jedným z tých receptov, ktoré nás vrátia do detských čias. Ktoré dieťa nemá rado dobré fašírky od mamy alebo babičky? Ak ich sprevádzame s nejakými orestovanými zemiakmi alebo s trochou ryže je to úplný prvý kurz, ale sú platné aj ako paeritív podávané v jednotlivých kastróloch. Ak to urobíme menšie, sú ideálne na doplnenie šťavnatého taniera s čerstvými cestovinami.

Babské fašírky

Vytlačte si recept

Fašírky sú vždy chutné, ale táto verzia babičky nás zavedie do veľmi známych chutí. musíte ich vyskúšať

Angela

Kuchyňa izba: tradičný
Typ receptu: mäso
Porcie: 4

Celkový čas:

Ingredientes

500 g mletého hovädzieho mäsa (alebo polovice bravčového
polovica hovädzieho mäsa)
20 g strúhanky
3 Cebollas
1 pohár mlieka
2 polievkové lyžice múky
3 strúčiky cesnaku
1 pohár hovädzieho vývaru
1 pohár bieleho vína
olej
Mleté čierne korenie
sal
múka na poťahovanie
nasekanú petržlenovú vňať

Preparación

Začneme zmiešaním strúhanky s mliekom v miske; nechaj odpočívať.
V inej miske rozšľaháme vajíčko, petržlenovú vňať a predtým nasekaný cesnak. Pridáme do strúhanky s mliekom.
Potom mäso dochutíme soľou a korením a pridáme predchádzajúcu zmes, premiešame drevenou vareškou.
Z výsledného cesta urobíme fašírky a prepracujeme ich cez múku (prebytok pretrepeme). Dáme panvicu s olejom a pražíme ich do zlatista. Potom ich odložíme nabok a vložíme do zdroja na savý papier.
Cibuľu nakrájame a dáme opiecť na panvicu, kde opečieme fašírky, pridáme 2 lyžice múky a vareškou dobre premiešame. Pridajte mäsový vývar a biele víno a znova premiešajte; Alkohol necháme pár minút odparovať.
Do kastróla poukladáme mäsové guľky a zalejeme omáčkou. Varte na miernom ohni 10 minút. Aby bola omáčka jemnejšia, môže sa rozdrviť pomocou mlynčeka na zemiaky alebo mixéra.
Omáčku vráťte do kastróla a podávajte s hranolkami alebo varenou ryžou.

Obrázok: Comidamex01

Recetín

Babské fašírky