(10 hlasy)
Načítavam ...
Vieme, že musíme zahrnúť zeleninový v našej týždennej strave, ktorá je lacná, je súčasťou našej gastronomickej tradície a ktorá je tiež zdravá. A dnešný recept je o to viac, že sa chystáme pripraviť nejaké biele fazule bez chorizo, iba so zeleninou.
Miska nám zaberie viac či menej času podľa toho, v ktorej nádobe ho pripravíme. Ak použijeme a tradičný kastról varenie strukoviny nám bude trvať niekoľko hodín. Ak nemáme toľko času, môžeme použiť rýchly varič a tanier budeme mať hotový behom chvíľky.
Že máte iba doma Fazuľa? No, nahraďte ich znakom biely a dostanete aj super jedlo.
Biela fazuľa so zeleninou
Tradičný, lacný a veľmi zdravý recept.
- ascen jimenez
- Kuchyňa izba: tradičný
- Typ receptu: zelenina
- Kalórie: 300
- Porcie: 5
- Čas varenia:
- Celkový čas:
Ingredientes
- 500 g bielej fazule
- 100 g mrkvy už olúpanej
- 100 g červenej papriky
- 100 g karfiolu
- 100 g očisteného zemiaka
- 2 strúčiky cesnaku
- 2 bobkových listov
- Voda
- 20 g extra panenského olivového oleja
- 1 lyžička múky
- 1/2 čajovej lyžičky papriky
- Soľ
Preparación
Večer alebo dokonca večer predtým, ako dáme fazuľu nakysnúť.
Na druhý deň ráno dáme do hrnca fazuľu, strúčiky cesnaku a bobkové listy. Podlejeme ich vodou a položíme kastról na oheň.
Necháme hodinu povrieť. Keď sa vytvorí pena, odstráňte ju pomocou štrbinovej lyžice alebo lyžice.
Tento čas využijeme na prípravu zeleniny, jej umytie, olúpanie v prípade zemiakov a mrkvy a jej nasekanie.
Zeleninu zapracujeme do hrnca.
Prilejeme viac vody, aby sme ich zakryli.
Pokračujeme vo varení s pokrievkou. Varenie bude trvať hodiny, pretože cieľom je, aby boli fazule dobre uvarené. Budeme musieť byť ostražití a podľa potreby dolievať vodu.
Keď sú uvarené, pripravte si malý hrniec a vložte do nich olej. Dáme na oheň a keď je horúci, pridáme múku a korenie. Restujte 1 minútu, nie viac, aby ste sa nespálili. Teraz pridáme praženicu, soľ a trochu vody z fazule. O minútu neskôr pridáme túto zmes, ktorú sme si práve pripravili, k nášmu fazuľovému gulášu.
Pokračujeme vo varení, kým vývar nezíska konzistenciu, ktorú hľadáme.
Poznámky
Ak nemáme čas (podľa predchádzajúceho postupu bude varenie fazule trvať hodiny), môžeme použiť tlakový hrniec.[img src=»https://www.recetin.com/wp-content/uploads/2019/03/alubias-blancas-con-verduras-prep-7.jpg» width=»830″ height=»552″ class=»alignnone size-full» title=»alubias- white-with-vegetables-prep-7″][br]Postupovali sme podľa všetkých predchádzajúcich krokov, ale namiesto tradičného hrnca sme použili tlakový hrniec. Keď odstránime penu, pridáme zeleninu, podľa potreby podlievame vodou, kým ju nezakryjeme a hrniec nezatvoríme v polohe 1. Varíme asi 20 minút (tento čas je približný a bude závisieť od časov, ktoré udáva výrobca nášho hrnca. ).
Viac informácií - Fazuľa pinto s kompangom