Autentický thajský recept je odroda vyprážanej ryže známa ako Podložka Khao. Spravidla sa vyrába z jasmínového zrna namiesto typickej dlhej ryže. Tanier obsahuje rôznu nakrájanú zeleninu a korenené omáčky, ale naučíme vás to zjednodušený a lacný recept, ktorý nám zvyčajne ponúkajú v konvenčných čínskych reštauráciách. Áno, ten s kari, kuracím mäsom alebo krevetami a vajcom.

Mimochodom, nebojte sa vyprážanej časti, pretože v skutočnosti ryža je uvarená a potom restovaná, takže to netrvá veľa oleja.

Thajská vyprážaná ryža

Vytlačte si recept

Autentický thajský recept je odroda vyprážanej ryže známa ako Khao Pad.

Angela

Kuchyňa izba: tradičný
Typ receptu: ryža
Porcie: 4

Celkový čas:

Ingredientes

8 hrste ryže
400 gr. kuracie prsia a / alebo krevety
2 vajcia
dve hrste mrazeného hrášku a / alebo konzervovanej sladkej kukurice
Mrkva 1
1 kocka kuracieho bujónu
olej
kari prášok
korenie
sal

Preparación

Ryžu uvaríme vo veľkom hrnci s veľkým množstvom vody, do ktorej pridáme kocku vývaru. Občas premiešame.
V hlbokej panvici alebo vo woku opečte oddelene nakrájané kuracie mäso a krevety s trochou soli a korenia. Zarezervovali sme.
Na tej istej panvici opražte hrášok bez rozmrazovania a nastrúhanú alebo veľmi nakrájanú mrkvu niekoľko minút. Sťahujeme sa.
Keď je ryža uvarená, dobre ju scedíme a preložíme do woku s dostatočným množstvom oleja, aby sme ju jednu minútu orestovali s požadovaným množstvom kari. Ihneď pridajte rozšľahané vajcia a miešajte, aby stuhli. Pridajte zeleninu a kuracie mäso a/alebo krevety do ryžového woku a dobre premiešajte.

Obrázok: Alibaba

Recetín

Thajská vyprážaná ryža