Dnes je Veľký štvrtok a už uprostred Veľkého týždňa sme vám chceli pripraviť špeciálny recept, v ktorom sú protagonistami zelenina. Jedná sa o recepty, ktorých hlavnou zložkou je baklažán, ale spolu s ďalšou zeleninou vytvárajú najjednoduchšie a najchutnejšie recepty.
Grilované baklažány s paradajkovou omáčkou
Baklažán umyte a urobte z neho plátky hrubé asi 2 cm, nevyhadzujte stopku toho istého, pretože nám bude slúžiť na prezentáciu. Vložte žehličku do ohňa a pridajte a pokvapkáme olivovým olejom. Dajte plátky baklažánu a povaríme ich na grile s trochou korenia a soľou navrchu. Keď je hotová, preložte ju na tanier so stonkou, ktorú ozdobíte. Nezabudnite na grilované baklažány s domáca paradajková omáčka.
Pečené baklažány s cherry paradajkami a mozzarellou
Vychutnajte si iný spôsob prípravy baklažánu. Rúru predhrejeme na 180 stupňov, zatiaľ čo vy pripravujete baklažány. Umyte ich a pomocou noža a lyžice vyprázdnite. Mäso z baklažánu nakrájajte na malé kocky a na panvici ho poduste s trochou oleja, korenia a soli.
Vezmite každý z prázdnych baklažánov a Vložte na ne baklažánové mäso, ktoré sme restovali, cherry paradajky nakrájané na polovicu a perly syra mozzarella. Pečieme asi 20 minút, a keď už sme hotové, ozdobíme trochou čerstvého tymiánu.
Baklažánové rožky so syrom ricotta
Pre baklažány neexistuje lepší spoločník ako Ricotta syr. A tentokrát sa chystáme pripraviť niečo vynikajúce baklažánové rožky, plnené syrom ricotta a vlašskými orechmi.
Rúru predhrejeme na 180 stupňov. robiť veľmi tenké plátky baklažánu, aby ste im uľahčili manipuláciu a zloženie. Keď ich máte, naplňte každý z pásikov syra ricotta a niektoré vlašské orechy a šúľance zrolujte. Ak chcete zavrieť rolky bez toho, aby z nich niečo vyšlo, pomôžte si niekoľkými špáradlami. Pomocou pekáča položte každú z rolád a pečte ich asi 25 minút, kým neuvidíme, že je baklažán uvarený. Sprevádzajte rolky s rajčinové želé a budú chutné.
Toast z baklažánu Ratatouille
Pripravte sa malé štvorčeky baklažánu 10 húb, 2 paradajky, cuketa a polovica červenej papriky. Keď už máte všetko nakrájané, dajte panvicu rozohriať s trochou oleja a pridajte zeleninu. Pomaly dusíme kým to nebude hotové. Medzitým si do hriankovača daj pár plátkov hrianky a keď máš zeleninu hotovú, na každý z hrianok daj trochu ratatouille.
Pečený baklažán
Je to veľmi jednoduchý recept. Len musis cnakrájané plátky baklažánu a paradajky. Dajte na pekáč plátok baklažánu, ďalší z paradajok a navrch posypeme syrom Grana Padano vyššie a pečieme asi 20 minút. Potom na vrchu ozdobíme trochou oregana.
Ako vidíte, týmto receptom nič nechýba, pripravte sa na bohatý bohatý Zelený štvrtok.
En Recetin: Baklažánový quiche so šunkou a krevetami