Ak sme deň predtým kúpili priveľa chleba a dnes je už tvrdý, nevyhodíme ho za svet. Mnoho jedál, ktoré si vyžadujú chlieb, dopadne oveľa lepšie, ak ho pripravíme na tvrdo, čo nám s krízou veľmi dobre ušetrí peniaze.
Zo zvyškov chleba nakrájaných na kocky môžeme pripraviť klasické vyprážané alebo pečené krutóny, ktoré budú sprevádzať polievky a krémy. Ak ho nakrájame na plátky, chlieb môže slúžiť ako základ bruschettas alebo mini pizze. Áno, pečené.
Na druhej strane, ak ho nastrúhame a pridáme cesnak a petržlenovú vňať, už máme a chrumkavý gratinát alebo ešte jedna prísada na dotvorenie konzistencie cesta na fašírky.
Dáme vám ďalší ľahký recept. Koláč so šunkou a mozzarellou. Základ vymastenej formy pokryjeme plátkami chleba namočenými v mlieku. Navrch máme plátky mozzarelly a vrchnú časť šunky. Podlejeme ďalšou vrstvou mokrého chleba. Tortu zakryjeme zmesou vajec rozšľahaných so soľou, korením, muškátovým orieškom a parmezánom. Koláč pečieme asi na 200 stupňov asi 20 minút alebo kým vajcia nie sú tuhnuté a koláč nie je zlatohnedý.
A na záver ďalší chlebový koláč alebo chlebový puding, ale tentokrát sladký. Do cukrárskej formy dáme liter plnotučného mlieka a pridáme 250 gramov zatuchnutého chleba nakrájaného na malé kúsky. Pripravíme zmes so 100 gramami cukru, rozšľahaným vajcom, kôrou z citróna a 50 gramami nasekaných mandlí. Tieto ingrediencie zviažeme chlebovou zmesou. Nakoniec koláčik natrieme na kúsky 50 gramov masla. Pečieme pri teplote 180 stupňov asi 45 minút alebo kým nebude cesto zlatohnedé a konzistentné. Necháme vychladnúť a posypeme cukrom alebo karamelom.
PS: Nezabúdame na klasické španielske recepty so zatuchnutým chlebom ako napr salmorejo, kastílska polievka alebo drobky ...
Obrázok: Panisnostrum