Croque-monsieur a croque-madame sú typickým typickým francúzskym sendvičom, ktorý je jednoducho zložený zo sendviča so šunkou a gratinovaným syrom.. Rozdiel medzi jedným a druhým je v tom, že croque-madame má navrchu aj grilované alebo pečené vajíčko. Pôvod mena croque-madame je v podobnosti s klobúkmi a pokrývkami hlavy starofrancúzskych dám.
Aby som ich vypracoval, Pripravíme tradičný miešaný sendvič, pridáme bešamel a v prípade croque-madame dáme vajíčko. Vložíme do rúry asi na 200 stupňov, kým nie je dobre zhnednutá a vajíčko hotové.
Je to sendvič, ktorý sa môže podávať ako občerstvenie alebo jednoducho ako večera.
Obrázok: Theirlittleworld, obrázky kuchyne