Kumquat a limonquat sú najmenšie z citrusových plodov a jediné, ktorých kôra je jedlá.. Sú to plody pochádzajúce z východnej Ázie, ktoré sa pestujú hlavne v Japonsku a Číne, hoci v Španielsku nájdeme aj niektoré plantáže.
Aj keď sú kumquat a limonquat na trhoch dostupné po celý rok, najlepší čas na ich kúpu pre ich kvalitu a ich cenu v mesiacoch november až február.
Tieto zakrpatené citrusové plody majú vajcovitý tvar a ich dužina je s niektorými semenami rozdelená na takmer nepostrehnuteľné segmenty. Koža kumquat a limonquat sú hladké, jemné a lesklé, v skutočnosti sme povedali, že sa jedia. The kumquat je oranžový, zatiaľ čo limonquat je žltý. Oba druhy ovocia majú pokožka s kyslou sladkou príchuťou a mierne horkou dužinou, takže sú veľmi aromatické a ľahko sa konzumujú.
Nájdeme ich na trhu voľné alebo pripevnené k ich vetve a s niektorými z ich malých nazelenalých listov. Musíme zvoliť pevné kúsky, bez škvŕn alebo hrčiek a s lesklou pokožkou. Kumquaty a limonquaty sa veľmi ľahko zhoršujú kvôli svojej tenkej, pružnej a citlivej pokožke. Mimo chladničky uchovávajú takmer týždeň.
Pretože sú bohaté na cukry, majú o niečo vyššiu energetickú hodnotu ako iné citrusové plody. Sú bohaté na vitamín C., kyselina listová a minerály ako draslík, horčík a vápnik. Rovnako sú bohaté na ďalšie látky nazývané karotenoidy zodpovedné za svoju charakteristickú farbu, známe pre svoje antioxidačné vlastnosti a chuť, ako sú kyselina jablčná, šťaveľová, vínna a citrónová, ktoré zase zvyšujú účinok vitamínu C. Tieto plody tiež mať významné množstvo vlákniny.
Cez: Spotrebiteľ
Obrázok: foodblogga