Pri príprave a varení zeleniny sa vždy odporúča nakrájajte ich čo najmenej a uvarte ich v správnom čase, aby ste predišli strate výživových vlastností ako vitamíny a minerály v najmenšom možnom množstve.
Pripomíname tiež, že oboje zeleninu necháme dlho rozdelenú a namočenú vo vode pretože príliš dlhý čas varenia prispieva k ďalšej strate farby a chuti, ako aj vitamínov a minerálov. Čo sa týka farby, veľmi pomáha osviežiť zeleninu čerstvú z hrnca pomerne studenou vodou, aby získala tú výraznú farbu, ktorá ju charakterizuje v pôvodnom surovom stave.
Ale ... Ako by sme mali variť brokolicu?
V prípade brokolice je ideálny pred rozbitím ho očistite celý. Keď to máme čisté, odrežeme dolný kmeň a rozdelíme ho na vetvičky podľa stoniek, ale bez toho, aby sme ich sami rozrezali.
Hneď potom ju dáme do vriacej slanej vody a do veľkého hrnca, aby mala brokolica priestor na pohyb a dobre sa uvarí. Kontrolujeme čas varenia a jemnosť brokolice, aby sme zabránili jej prevareniu.
Musíte sa pokúsiť to uvariť al denteto je nežné, ale pevné a trochu chrumkavé. Hneď ako to vypustíme, prešli sme to cez veľmi studenú vodu obnoviť tak žiarivo zelenú farbu, ktorá je tak atraktívna pre jedlá, v ktorých je hlavným hrdinom brokolica.
Obrázok: Varenie bez karmy, Tento blog
Ole tvoj ole ty! Aké vysvetlenie k vareniu brokolice a času varenia ??? Vymýšľam si to? Predpokladám, že o varení nič neviem .. Viem, ako na to, ale kto nie ...
ok vysvetlenie bolo dobré, ale nepovedal si, čas varenia, neviem nič o varení, ktoré zvládam s časmi a ty si to do vysvetlenia neuviedol.
Chcem, aby ste vedeli čas varu
No, v závislosti od hrúbky kytíc, recept, ktorý sa chystáte pripraviť ... Ideálne je prepichnúť ho nožom, aby ste skontrolovali jeho jemnosť.
Doba varenia 6 dní? 6 minút? 6 hodín ??? Kým to nebude pripravené? Kedy vieme, čo nevieme, keď je to pripravené?
O varení môžete vedieť veľa, ale o varení sa píše niečo iné. Zvyšok perfektné vysvetlenie. Podstatné na zodpovedanie otázky ... je niečo úplne iné.