Pizza bianca alebo biela pizza má tú zvláštnosť, že na základni nie je paradajka. Je to teda ideálna pizza pre tie deti, ktoré paradajky veľmi neobľubujú. Ako sme vás už naučili v Recetín, príkladom je biela pizza zemiak, ktoré keby mali paradajku, zatienili by jemnú arómu zemiakov.
Biela pizza sa nesie na základni veľa mozzarelly a trochu oleja. V talianskych reštauráciách zvyčajne vidíme odrody, ktoré obsahujú ďalšie prísady, ako sú 4 syry, artičoky, vajcia, cibuľa alebo cuketa. Dáme vám ďalšie nápady.
Pripravili sme si jeden na základe mozzarelly, oleja a korenia. Vložili sme do rúry a keď je mozzarella rozpustená a začne hnednúť, pridali sme nejaké restované šampiňóny, cesnak, nasekaná petržlenová vňať a údený losos alebo tuniak v leukoplastoch. Dáme tomu silný úder z rúry a je to.
Ďalšou možnosťou je dať základňu priamo na pečenie s mozzarellou, olejom, mletým korením, pár plátkov kozieho syra a varený špenát. V čase jej zjedenia sa veľmi dobre hodí mrholenie pikantného oleja alebo niektorých píniových orieškov.
Obrázok: Timeinc, Seriózne stretnutia
