Jeseň je za rohom a hlavnými hrdinami našich receptov začnú byť čoskoro lyžičkové jedlá. Aby som predvídal prípravu jedál z lyžice, chcem vám dnes niečo nechať malé triky na varenie a konzervovanie cíceru najlepším možným spôsobom a robiť najlepšie cícerové recepty.
Ako variť cícer
Pri varení cíceru nezabudnite ich vždy namočiť do teplej vody, aby neboli tvrdé, najlepšie ich nechajte večer predtým, aby sa vám počas varenia nezlomili alebo neodlupovali. Potom ich scedíme a necháme pripravené v hrnci s teplou vodou na uvarenie.
Ak pri ich varení zistíte, že potrebujú viac vody, vždy dolievajte teplú vodu, pretože studená prestáva piecť a robí cícer tvrdým. Ak na varenie používame tlakový hrniec, spočítajte si, že cícer bude hotový asi za 25 minút, ak to naopak urobíte v bežnom hrnci, bude to trvať asi 1 hodinu a 30 minút.
Ako konzervovať cícer
Na trhu ich nájdete v rôznych podobách. Varené, balené alebo sušené, ste ten, kto si vyberie. U sušeného cíceru je dôležité poznamenať, že je celý a zdravý a jednotnej veľkosti a farby. Ak majú tieto vlastnosti, môžu byť dlho konzervované, ak ich uchovávate na chladnom a suchom mieste chránenom pred svetlom. Keď ich uvaríte, môžete ich uchovávať niekoľko dní vo vzduchotesnej nádobe v chladničke alebo ich zmraziť, aby vydržali niekoľko mesiacov.