Vášniví k čokoláde, dnes máme veľmi zvláštny trik, ako čokoládu dokonale roztopiť bez toho, aby sme ju spálili. Dám ti dve možnosti, Buď to roztopte v mikrovlnke, čo je komplikovanejšie, pretože musíte kontrolovať čas, alebo to roztopte v bain-marie, Ktorú z týchto dvoch foriem preferujete?
Pamätajte, že proces topenia čokolády je pomalý, choďte pomaly, aby bola dokonalá a nespálila vás.
Ako topiť čokoládu v mikrovlnke
- Vložte kúsky čokolády do misky vhodnej do mikrovlnnej rúry.
- Vložte ho do mikrovlnnej rúry na 50% plný výkon.
- Každých 30 sekúnd otvorte mikrovlnnú rúru a miešajte, aby ste zistili, ako to ide.
- Keď je takmer úplne roztopený, každých 10 sekúnd znovu otvorte mikrovlnnú rúru a premiešajte.
Ako topiť čokoládu v bain-marie
- Prineste hrniec s vodou do varu.
- Umiestnite misku s veľkosťou hrnca tak, aby sa nedotýkala dna, a otvor úplne zakryte, aby voda nestriekla do čokolády.
- Čokoládu necháme po troškách asi 20 minút roztopiť, občas za stáleho miešania vareškou miešame, kým sa úplne nerozpustí.