S krízou, ktorú prežívame pred pár týždňami, odznela určitá správa. Nákup celého kurčaťa je 3-krát lacnejší ako nákup rozdeleného. Niektoré kuracie prsia stoja približne 7 EUR za kilo, zatiaľ čo celé kuracie mäso stojí približne 2 EUR za kilo.
Ako vidíte, je oveľa lacnejšie kúpiť si celé kurča a nasekať ho a všetko je otázkou praxe alebo teraz stojí 2,19 € / Kilo. Záver, že je pre vás oveľa lacnejšie kúpiť si celé kurča a nakrájať ho. Je to vec cviku a rýchlo to zvládnete. Od tej chvíle vždy kúpite celé kurča.
Ako môžeme nakrájať celé kurča tak, aby bolo dokonalé?
Musíš mať trochu cviku. Začnite odstránením stehien a nájdením priestoru, ktorý spája stehno s prsníkmi. Opatrne prerežte kožu, aby bola kosť dokonale viditeľná.
Kuracie stehno ohnite tak, aby sa zlomila kosť, až kým nebude viditeľný kĺb, a potom ho nôžom prerežte.
Pokiaľ ide o krídla, pomocou prsta pocítite pocit nájdenia kĺbového kĺbu a prerežte ho. Ak chcete oddeliť kosť od prsníka, otočte kurča, aby ste videli linku tuku, a prerežte ho.
Oddeľte obe prsia, urobte do ich stredu malý rez. Otočte ich a rukou stlačte, aby sa vám zlomila kosť, a odtiaľ vyberte dva prsia.
Hotovo!
Chrbtica sa nezobrazila a je to dôležité, pretože existujú dve sviečkovice, ktoré sú síce chutné, ale malé, ale aj bok a chrbtica sa používajú na výrobu základov pre consommé a polievky. Dobrú chuť.