(9 hlasy)
Načítavam ...
To je nazývané Baba ghanoush alebo muotabal a je to druh baklažánovej paštéty typická pre arabskú a izraelskú kuchyňu.
Nosí tahinu, ako on hummus, a je skutočným potešením, za ktoré môžete slúžiť Aperitivo. Zvyčajná vec je vziať si ho do pita chleba, ale môžete si ho vziať na stôl aj s grissini alebo hriankami.
Nie je to komplikované, ale budeme musieť brať do úvahy čas baklažánové pečenie... Po uvarení budeme musieť už iba zmiešať ingrediencie.
Baba ghanoush alebo moutabal
Lahodný baklažánový krém, ktorý si môžete vziať na stôl ako predjedlo.
- ascen jimenez
- Kuchyňa izba: tradičný
- Typ receptu: krémy
- Kalórie: 106
- Porcie: 8
- Čas varenia:
- Celkový čas:
Ingredientes
- 2 alebo 3 baklažány, v závislosti od veľkosti
- 1 jarná cibuľka
- 1 malý strúčik cesnaku bez stredovej časti
- Šťava z 1/2 citróna
- 40 g omáčky tahona
- 1 špliechanie extra panenského olivového oleja
- petržlen
- Soľ
Preparación
Rúru si predhrejeme na 200.
Baklažány umyjeme a dáme na pekáč pokrytý papierom na pečenie.
Po upečení baklažány vyberte z rúry a nechajte ich asi 10 minút vychladnúť.
Rozkrojíme ich na polovicu a lyžicou odstránime dužinu.
Dužinu dáme do nádoby.
Do misy mixéra alebo do pohára termomixu dáme baklažánovú dužinu, pažítku na kúsky, tahini omáčku, strúčik cesnaku. Všetko zmiešame s mixérom alebo v Thermomixe pri rýchlosti 8.
Pridajte citrónovú šťavu a znova premiešajte s mixérom.
Náš krém dáme do nádoby, ktorú si odnesieme na stôl.
V okamihu podávania dáme na vrchole mrholenie extra panenským olivovým olejom a petržlenovou vňaťou, ktoré jemne nakrájame rukami.
Viac informácií - Mrkvový hummus