Domáca brioška a medové buchty

Preparación

1. Vo veľkej mise alebo šalátovej mise zmiešame múku, maslo (mäkké), sušené mlieko, med, cukor, soľ a jedno z vajec. Dobre premiešame až Ďalej mlieko ohrievame v mikrovlnke asi 40 sekúnd na maximálny výkon, kým nie je vlažné (cca 20 ml si odložte).

2. Čerstvé droždie rozpustíme v mlieku a miešame, kým sa nerozpustia; Pridajte do cesta a mieste, kým nezískate pevné cesto (ak sa vám bude držať v rukách, pridali by sme ešte trochu múky). Necháme 30 minút odpočívať na teplom mieste prikryté vlhkou handričkou, aby bola ľahká.

3. Po 30 minútach cesto nakrájame na kúsky približne 80 g, formujeme žemle; Na povrchu urobíme nožom hlboké rezy a necháme ich 1 hodinu a 30 minút opäť odpočívať na teplom mieste (môžete ich vložiť do rúry na asi 30 ° C so sklenenou vodou dovnútra, aby bola vlhkosť). Drdoly sa zdvojnásobia.

4. Vyberte žemle a rúru predhrejte na 250 ° C. V miske zmiešame tých 20 ml. rezervovaného mlieka s druhým zvyšným vajcom a touto zmesou natrieť žemle. Stiahnite rúru na 230 ° a bochníky pečte približne 15 minút, kým nie sú zlatohnedé. Stiahneme z rúry a necháme vychladnúť na mriežke.