Existuje veľa spôsobov, ako vyrobiť cestoviny carbonara. Sú takí, ktorí používajú smotanu, a tí, ktorí ju radšej pripravujú z vajec. Chystáme sa to pripraviť dnes so žĺtkami.

Dáme tiež slanina, parmezán a korenie. Uvidíte, aké je to takto dobré.

Ak neviete, ako využiť tých šesť zúčtovaní, ktoré nebudeme potrebovať, dám vám odkaz a piškótový tortu že vždy vyzerá dobre. Je jednoduchý, kakao a najmenší ho milujú.

Carbonara so žĺtkami

Vytlačte si recept

Urobíme si cestoviny carbonara s vajíčkom, ale len so žĺtkami.

ascen jimenez

Kuchyňa izba: Talian
Typ receptu: cestoviny
Kalórie: 550
Porcie: 4

Čas varenia: 30M
Celkový čas: 30M

Ingredientes

6 žĺtky
320 g cestovín
150 g slaniny
50 g parmezánu (ak máme, môžeme použiť ovčí syr)
korenie
Soľ

Preparación

Na panvici slaninu dobre zhnednite, aby sa odstránil všetok tuk, ktorý sa uvoľní.
Do hrnca dáme veľa vody. Keď začne vrieť, osolíme ju a po pár minútach pridáme cestoviny.
Varíme čas uvedený výrobcom.
Medzitým si oddelíme bielky od žĺtkov. Dáme žĺtky do misy a bielky si vyhradíme na ďalšie prípravy.
Porazili sme žĺtky. Osolíme, okoreníme.
Pridáme časť strúhaného syra. Dobre premiešame.
Akonáhle sú cestoviny uvarené, pridáme ich na panvicu, kde máme uvarenú slaninu. Nie je potrebné cestoviny veľmi scediť a najlepšie je nechať si vodu na varenie (alebo aspoň trochu) nechať pre prípad, že by sme ju neskôr potrebovali.
Cestoviny podusíme so slaninou.
Panvicu odstavíme z ohňa a pridáme zmes vajec, syrov a korenia, ktorú sme si predtým pripravili. Dobre premiešame.
Ak si myslíme, že je suchý, môžeme ho urobiť šťavnatejším, keď do cestovín pridáme trochu vody na varenie.
Ihneď podávame s väčším strúhaným syrom a čerstvo mletým korením.