Cassata je typická sladkosť z talianskeho regiónu Sicília, charakteristická svojou prezentáciou, pretože je potiahnutá biela poleva a posiate farbou kandizované ovocie. Náplň tvorí syr, marcipán a piškóta.

Názov tohto vynikajúceho koláča pochádza z arabčiny quas'atto je formu, s ktorou sa tvaruje koláč.

Existujú varianty cassaty, pre deti je asi najbohatšia tá, ktorá namiesto polevy pokrýva koláč tmavou čokoládou.

sicílska cassata

Vytlačte si recept

Vychutnajte si tento recept na cassata, typickú a veľmi originálnu sladkosť z talianskej oblasti Sicília, ktorú si môžete vychutnať aj doma s týmto krok za krokom

Angela

Kuchyňa izba: tradičný
Typ receptu: zákusok
Porcie: 10

Celkový čas:

Ingredientes

tortové pláty
500 gramov syra ricotta
250 gramov cukru
50 gramov kandizovaného ovocia
100 gramov čokoládových lupienkov
vanilka
200 gramov mandľovej múky
200 gramov cukru
1 špliech vody
polevu a kandizované ovocie na ozdobenie

Preparación

Aby sme ušetrili čas, kúpili sme tortu už pripravenú v plechoch
Začneme teda prípravou ricottovej krémovej plnky.
Syr vyšľaháme spolu s 250 gr
cukru a zmiešame s kockami vanilky, čokolády a kandizovaného ovocia
Rezervovali sme v chladničke.
Teraz zmiešame mandľovú múku so sirupom pripraveným so zvyšným cukrom a troškou vody na akýsi marcipán
Zmes povarte niekoľko minút a rozložte ju do obdĺžnikovej formy
Necháme vychladnúť.
Teraz musíme vziať formu v tvare bonboniéry alebo jednoducho veľkej misy
Zakryte ho pergamenovým papierom alebo hliníkovou fóliou.
Začneme usporiadaním pásikov koláča pozdĺž stien formy
Ďalej nalejeme tvarohový krém striedavo s pásikmi mandľového cesta
Dezert prikryjeme a necháme pár hodín v chladničke vychladnúť.
Na podnose máme kruhový piškótový plát, potrieme ho mandľovou hmotou a naň vyklopíme cassatu
Tortu už len polejeme polevou a ozdobíme kandizovaným ovocím.

Obrázok: madonnadelpiatto, cicciapausi

Recetín

Cassata a la siciliana, pastelové farby

sicílska cassata

Ingredientes

Preparación

Zanechajte svoj komentár Zrušiť odpoveď